（來源：工人日報）

本報訊（記者賴志凱 沙劍青）北京市商務局等6部門近日聯合發布《北京市促進餐飲和食品領域老字號傳承發展若干措施》，推出18條具體舉措，從原址保護、智能升級、產品創新到跨境出海，為老字號企業高質量發展注入新動能。

據悉，北京將加強對老字號原址店鋪的保護，支持採取保護性修繕或恢復性修建措施。對於曾中斷經營但具有歷史文化價值和品牌影響力的老字號，鼓勵其復興並優先支持在原址及周邊復建門店，讓「老味道」重返城市。

在產業升級方面，措施明確支持食品領域老字號企業建設智能工廠和數字化車間，推動智能化和綠色化技改，重點提升智慧設計、柔性製造、供應鏈協同等環節的集成創新能力，同時探索人工智能賦能老字號研發設計、生產運營的新路徑，助力傳統工藝與現代科技深度融合。

針對消費市場新趨勢，措施鼓勵老字號企業研發更符合健康化、年輕態、時尚感需求的飲食產品，升級安全環保的食品包裝。同時，推動老字號之間聯合開發聯名產品，放大品牌疊加效應。

為助力老字號「走出去」，北京將加強出海經營培訓，推動跨境服務機構和境外服務平台協同聯動，優化出海服務鏈條。支持跨境電商平台與老字號合作，提供營銷渠道、海外倉配送等境外經營資源。同時，鼓勵企業註冊境外商標、申請境外專利，推進產品和管理體系認證，主動對接國際市場準入條件，提升老字號全球競爭力。

業內專家表示，此次政策既注重歷史根脈的保護，又強調數字化、綠色化、國際化方向，為北京老字號守正創新、擴大品牌影響力提供了系統支撐。