出品｜壹覽商業 雷俊

今年最熱門的賽道，一定包括新鮮零食。

成立於長沙的幾多全是這條賽道上近期動作最密集的品牌之一。壹覽商業數據顯示，2026年7-8月，幾多全新開87家門店，覆蓋13個省份、48座城市，截至8月底，全國門店數已經突破200家。

這意味着，這個成立不到兩年的品牌已經從早期區域佈局進入規模化拓店階段。

門店數量快速增加之後，更值得關注的不是幾多全還能開多少家，而是它正在用什麼方式複製門店，以及這套模式能否隨着規模繼續放大。

多中心佈局，商場店成為主要載體

壹覽商業數據顯示，截至8月底，幾多全在全國共開出201家門店，主要集中在華東、華中區域，共151家，合計佔總門店的75.12%。華南和西南地區也有所佈局，合計佔比23.89%，西北僅西安有零星門店試探，華北和東北尚未覆蓋。

從城市結構看，幾多全沒有把門店集中在單一區域，而是同時形成多個重點城市。門店數量排名前五的城市分屬四個大區，合計貢獻了超過60家存量門店，佔比超三成。

不過，這種多中心佈局並不是平均鋪開，而是以核心城市為支點向周邊擴展。華中以長沙為核心，同時覆蓋常德、衡陽等城市；西南則以重慶為主要市場，並逐步進入成都、貴陽、銅仁、遵義。

因此，幾多全當前更接近「多中心+區域輻射」的佈局方式，先在幾個重點城市形成門店密度，再向周邊市場延伸。

隨着門店密度達到一定水平後，門店覆蓋和品牌認知有望相互強化。消費者在多個區域核心城市均能接觸到品牌門店，全國層面的品牌存在感並非依賴廣告投放，而是通過實體門店的可見度建立認知，這種認知形成後，進入新城市的獲客成本降低，品牌也就有了繼續加密門店網絡的底氣。

點位選擇上，購物中心是幾多全最主要的渠道。目前，幾多全在購物中心佈局了130家門店，佔門店總數的64.68%。

這種選擇與新鮮零食的消費場景存在一定匹配度。購物中心能夠集中年輕家庭和休閒消費客群，逛街的即時性消費需求會比較高，客流相對穩定。

另一方面，相比產權、物業條件更加分散的街邊店，購物中心在鋪位條件、消防、物業管理和招商流程上通常具有更高的標準化程度，有利於連鎖品牌複製相對統一的店型和運營方式。

多中心佈局和商場店已經成為幾多全當前最明顯的門店特徵。進入快速擴張階段後，這套模式也開始被複制到更多城市。

核心市場加密，向低線城市延伸

過去2個月，幾多全累計新增87家門店，將資源向華東、華中區域傾斜，佈局74家門店，合計佔新增門店總數的85.06%。

說明在快速擴張階段，幾多全並沒有明顯分散到更多大區，反而進一步把新增資源集中到已經具備一定門店基礎的核心區域。當更多門店進入已有倉儲、配送和區域管理體系能夠覆蓋的範圍後，物流和運營資源的利用率有望提高。

與此同時，幾多全進入了一批此前尚未覆蓋的新城市。7、8月，幾多全新進31個城市，覆蓋江蘇、浙江等9個省份。從區域分佈看，華東地區進駐最多，佔比超過六成，華中地區次之，佔比近三成。

從城市線級看，幾多全正向低線市場延伸。31個新進城市中，除金華、台州等8個高線城市，另外四分之三均為三線及以下城市。這意味着，幾多全在繼續深耕華東、華中的同時，把已經使用的門店模型向更多低線城市複製。

這些低線城市的機會，在於商業資源和消費客流相對集中。一位城市商業更新專家告訴壹覽商業，與高線城市非核心區域相比，一些三四線城市的核心商圈能夠集中當地較強的消費需求，雖然整體客單價可能不及高線城市核心商圈，但租金、客流集中度等條件可能形成更好的單店經營空間。

從點位選擇看，幾多全也在主動利用這種商業資源集中的特點。新進城市的大部分門店選址在萬達廣場、吾悅廣場等全國性連鎖購物中心，一層和負一層佔比超過六成。

對於首次進入當地的品牌而言，這類商業體能夠提供相對集中的自然客流，相比在陌生城市自行尋找街邊點位，更容易獲得初始曝光和相對集中的自然客流，能夠在較短時間內完成品牌可見度的基礎建設。

但這並不意味着低線城市天然比高線城市更適合幾多全。商業綜合體運營專家王國平告訴壹覽商業，真正影響鮮食門店表現的不是城市線級，而是具體商業體能夠提供多少有效客流，以及這些客流的消費能力能否支撐門店周轉。

換言之，幾多全目前並不是簡單「押注下沉」，而是在不同城市中尋找能夠支撐其商場店模型的有效點位。

200家到更多，渠道和產品能否支撐？

隨着門店數量快速增加，幾多全下一階段面對的問題已經不只是「還能開多少店」，而是渠道、供應鏈和商品力能否支撐目前的開店速度。

新鮮零食對點位依賴度較高。與長保包裝零食相比，鮮滷、烘焙等短保產品一旦動銷不足，更容易產生臨期和損耗，因此門店需要維持較高的周轉效率。同時，這類產品具有較強的即食屬性，商場入口、核心動線等高客流點位更容易將路過客流轉化為即時購買。王國平指出，強流量點位決定鮮食能不能存活，優質流量決定鮮食高度能做多高。

然而這類點位往往集中在購物中心的一層、負一層和核心動線，同時也是烘焙、滷味、現製茶飲、咖啡等業態重點爭奪的區域。

對幾多全而言，渠道競爭首先體現在「能不能拿到位置」，但進入商場並不意味着競爭結束。購物中心會根據品牌銷售表現、坪效、客群匹配度和品類組合持續調整商戶，尤其在同一賽道出現更多品牌後，既有門店也需要不斷證明自己的價值。

據王國平透露，南寧萬象城相關點位此前曾引入幾多全，後續商場調整品牌組合，金粒門進駐，幾多全退出。單個項目的調整不能說明幾多全整體渠道能力不足，但隨着同類品牌增加，未來的篩選會更加激烈。

因此，幾多全下一階段的渠道能力，不只是持續獲得新點位，還包括能否通過穩定的單店表現，在優質商業體中長期留下。

拿到點位之後，下一道考題是供應鏈。

幾多全覆蓋了堅果、烘焙、鮮滷、現制飲品等多個品類，不同商品在保質期、溫控條件、補貨頻次和庫存周轉上的要求並不相同。尤其是鮮滷、烘焙等短保產品，對配送時效和動銷速度要求更高。

當門店從少數核心城市擴展到更多區域後，生產、配送和庫存體系需要同時適配更多品類和更多門店，多品類供應鏈的協同複雜度也會隨網絡擴大而上升。

而且，幾多全採用寬類窄品策略，在覆蓋多個品類的同時控制單個品類下的商品數量。這樣能夠減少選擇成本、集中銷量，但也意味着每一個核心SKU都要承擔更高的銷售和復購任務。

一旦核心商品缺乏足夠差異化，有限的選擇反而可能成為短板。零售專家鮑躍忠在長沙考察後認為，幾多全部分品類目前仍缺少明顯亮點，從零售角度看，SKU數量和商品差異化能否支撐消費者持續復購，仍需要進一步驗證。

因此，從200家繼續向更多城市複製，幾多全實際上要解決三個問題：能不能拿到並守住合適的點位，供應鏈能不能穩定覆蓋更大的門店網絡，能不能持續跑出高動銷、高復購的核心商品。

結尾

成立一年多，幾多全已經把門店規模推到200家以上，在2026CCFA特許加盟大會上，幾多全聯合創始人、副總裁李宗文透露，預計下半年正式開放合作，進一步加快拓店。

門店數量較少時，幾個高流量點位和一批表現較好的產品，就可以支撐品牌快速增長，當門店進入越來越多城市以後，點位質量、供應鏈穩定性和核心商品復購等問題都會被進一步放大。

幾多全已經證明自己具備快速鋪店的能力。下一階段真正需要驗證的，是這套模式在門店數量繼續增加後，能否保持相對穩定的單店表現。