专题：2026中国企业家未来之星年会
2026《中国企业家》未来之星年会于7月10日-11日在广州举行。本届年会以 “跃迁时刻” 为主题，聚焦硬科技与人工智能的深度融合，探讨从技术突破到产业落地的关键跃迁。正大集团中国区COO侯孝海出席并演讲。
侯孝海认为，食品产业正置身于一个由全球治理格局、科技涌现、人群迭代与周期叠加四大冲击交织而成的“消费新世界”。其中，人群结构的变化是产业重构的核心动力。他特别指出，当前中国独居人群、单身人群以及银发人群各接近3亿，这“9亿人”构成了庞大的“一人食”市场。他们追求健康、便捷、情绪价值与个性化，推动家庭厨房逐渐被闲置，即热、即蒸、预制食品迎来爆发式增长。
在这一趋势下，消费者主权时代全面到来。过去“从生产到市场（B2C）”的旧逻辑已被彻底重写，取而代之的是“以消费者为中心（C2B）”的新模式。企业若继续沿用旧世界的经营思维，必将被时代抛弃。
面对新格局，中国食品产业的粗放扩张模式已然终结，全面进入精耕细作、品质化与智能化的新阶段。侯孝海指出，四大核心驱动力正在为冷冻食品、预制菜及新型食品带来“星辰大海”：
政策友好护航：随着预制菜国家标准的即将落地与食品安全监管的趋严，行业将告别鱼龙混杂的乱象，良币驱逐劣币，头部企业将迎来确定性红利。
人口结构驱动：庞大的独居与银发人群为便捷化、健康化食品提供了不可阻挡的消费支撑。
B端需求升级：餐饮连锁化与集中化趋势，倒逼食品供应链实现统一化、标准化与品牌化。
AI全域重构：人工智能正在重构食品产业的战略、商业模式、产品研发及全产业链布局。
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责任编辑：王翔