叙福楼集团于2025年内实现收入约10.81亿港元（2024年：约10.56亿港元），同比上升2.4%，经营表现稳步回升。财务数据方面，集团录得年内溢利约165.2万港元（上一年度亏损3,206.2万港元），成功由亏转盈，其中本公司股东应占溢利约169.8万港元，每股盈利0.21港仙，全面收益总额改善明显。 分业务来看，集团主要收入来源仍为餐厅经营，贡献约10.80亿港元，占比约99.9%。零售业务在报告期内继续优化产品结构，加强品牌差异化定位；餐饮板块则通过提升营运效率与产品品质，确保健康现金流及财务稳健。至报告期末，集团自有品牌餐厅维持在21家，主要包括「牛潮鍋」「和平饭店」「好呷台灣火鍋」等；特许经营品牌餐厅由46家调整为40家，并持续优化品牌组合以满足多元化消费需求。 费用方面，集团注重成本管控，招商与用人管理初见成效。报告期内，食品及饮料成本录得31.50亿港元左右，员工成本维持在约37.94亿港元水平，其他经营开支亦出现下调，尤其是物业、厂房及设备减值拨备大幅下降至约165.9万港元，相比上一年度的1,415.9万港元明显减少。总体来看，各项成本和费用得到更为有效的管理，带动盈利能力出现大幅反转。 资产负债方面，截至2025年12月31日，集团总资产约69.66亿港元，较上一年有所回落；负债总额则降至约46.21亿港元，净资产小幅增长至约23.46亿港元，现金及现金等价物约1.40亿港元。现金流量表显示，经营活动所得现金流量净额较上一年显著提升，显示主营业务具备较强的现金创造能力。投资活动方面主要投向餐厅设备与系统升级，租赁付款等融资活动现金流有所收窄。 在行业环境及竞争态势方面，香港餐饮与零售业于2025年经历更深层次整合。尽管市场竞争持续加剧，叙福楼集团依托品牌建设与管理提升，维持了一定增长动能。报告期内，集团在餐饮门店拓展和内地、海外市场机遇发掘方面持续尝试，尤为强调数字化转型与信息化管理。 在公司治理与风险管理层面，叙福楼集团（01978.HK）严格遵守香港公司条例、香港上市规则及相关监管要求，董事会下设提名委员会、审核委员会及薪酬委员会，以强化内部控制与合规管理。报告提及的主要风险包括经营地点取得与租赁、餐饮业务的食品安全和卫生监管、人员招聘及留用、原材料供应稳定性与成本波动等。审计机构依据香港审计准则完成财务报表的审阅，对餐厅收入确认等关键审计事项进行了重点核查，出具了无保留意见的审计结论。 展望后续经营动态，管理层指出，集团会在餐饮及零售两大板块持续深耕中高端市场，强化产品和服务竞争力，并通过深化内部管理与数字化升级等举措，不断完善综合运营能力，同时保持稳健的财务策略，为市场提供更具价值和多元化的消费体验。