【大河财立方记者郝楠楠】春节档收官，假期餐饮消费烟火气升腾。2月5日，大河财立方记者走访多家餐饮、新茶饮品牌了解到，除了众多门店销量暴涨，“非遗游”“返乡游”所带动的旅游城市及下沉市场的表现亮眼。

　　“从除夕到大年初六的7天里，全国海底捞火锅共计接待顾客超1000万人次。”海底捞相关负责人表示，非遗游给多地海底捞火锅门店带来一波客流高峰，“以河南省为例，洛阳、开封、安阳、许昌等‘古都’同时成为全国游客青睐的‘非遗游’目的地，洛阳6家海底捞火锅春节假期前7天接待顾客超7万人次”。

　　海底捞火锅洛阳中州万达店的店经理张巧珍介绍，门店离洛阳应天门很近，从大年初一开始每天要接待2000多位顾客，游客比例占50%以上。春节期间，门店还特地设计了“唐宫夜宴”的互动环节，让顾客沉浸式体验洛阳新年。

　　麦当劳相关负责人介绍，春节假期，麦当劳门店整体销售同比都有不同程度的增长，郑州油化厂粉红主题餐厅、洛阳洛邑古城餐厅以及南阳、商丘等城市部分餐厅表现非常亮眼。尤其是新开不久的麦当劳洛邑古城店，受益于旅游市场火爆，春节假期客流量迎来高峰。

　　春节假期，一、二线城市消费表现持续向好。巴奴毛肚火锅相关负责人告诉记者，假期期间，一、二线城市门店翻台普遍9次以上，也有部分门店翻台高达10次，由于客流量巨大，门店排起长队，高峰期人均等位时长可能超过三小时。

　　新茶饮，也是假期餐饮消费的主力军之一。霸王茶姬方面接受记者采访时提到，春节假期，众多门店销量环比节前涨幅超300%，部分门店增幅超500%。其中，走进历史特色街区感受非遗文化的魅力，成为不少消费者的选择。在平遥古城、西江千户苗寨、义乌佛堂古镇、镇江润州西津渡等景区门店，销量环比节前涨幅均达300%。

　　沪上阿姨数据显示，假期里，众多门店销量环比增长超过500%，销量排名前三的省份为山东省、安徽省、广东省。奈雪的茶多地门店销售环比涨幅超500%，实现订单量环比、同比双提升，深圳、广州、上海三座城市稳居奈雪的“喝茶大户城市”TOP3。

　　受“返乡潮”影响，多个新茶饮品牌三、四线城市门店迎来不小的消费增幅。奈雪的茶普宁、泰州、儋州等城市销量显著增长，其中，普宁万泰汇店在春节期间单日售出近2000杯茶饮；霸王茶姬广东揭阳的多家门店日均销量超过3000杯。甜啦啦东北三省部分门店销量同比增长超500%。

　　产品方面，餐饮、新茶饮品牌也借助春节流量，及时推新。

　　麦当劳中国提早布局新春消费，在1月15日就开启了新一轮“祝你今年金拱门”蛇年新春主题活动。上线的金拱门虾堡、金玉满堂椒麻麦乐鸡、金来运转扭扭薯条等9款新春限定美味，广受好评；大年初一发售的“麦当劳奥特曼迷你麻将”，在河南等区域一经上线就被抢购一空。

　　甜啦啦春节期间推出的新品“金乌大红袍”系列，上新3天稳居“销冠”宝座。霸王茶姬的“晴山栖谷”，因其温暖的冬日风味，成为假期里的强势新品。

（文章来源：大河财立方）