专题：共筑满意消费——聚焦2025 “315晚会”

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　　在茶饮江湖里，蜜雪冰城凭借高性价比，一路圈粉无数，成了大家眼中的“平价奶茶之光”，也被网友笑称为“小学生的快乐星球”。

　　蜜雪冰城有很多的热卖产品，冰鲜柠檬水更是它的销量冠军。然而，有媒体调查湖北某家蜜雪冰城时，却发现后厨的“秘密”。

　　记者调查发现，该门店未按规定，使用隔夜柠檬和橙子切片制作招牌饮品。另外，门店的卫生状况也令人担忧。记者拍摄的视频显示，店内有苍蝇飞虫，飞虫甚至出现在奶茶杯盖中。

　　执法部门：立案调查

　　3月14日晚，湖北经视“3·15特别报道”曝光了蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店的食品安全问题。

　　蜜雪冰城节目播出后，宜昌市市场监管局副局长王贵际第一时间带队，赶往涉事门店，却发现涉事门店正在装修。

　　据周边商铺介绍，涉事的蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店，前几天开始升级装修，目前正在施工中，施工人员说预计两三天就可以装修完毕。

　　在执法过程中，涉事蜜雪冰城负责人暂时无法联系上。执法人员发现二楼仓库有剩余原材料，涉嫌标签不规范，他们一并扣押，并立即对门店立案调查。工作人员表示，“3·15”特别节目可以作为市场监督管理局立案调查的证据。

　　执法人员表示，会对辖区内同类门店进行重点检查，杜绝同类问题发生。

　　蜜雪冰城涉事门店店长回应：

　　属违规操作，无法24小时盯着

　　针对媒体曝光的问题，3月14日晚，记者拨打了蜜雪冰城客服热线反映情况。客服工作人员在接到反馈后表示，会将问题详细记录，并及时反馈。

　　随后，记者又联系上蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店的店长邹先生。邹先生表示，视频中曝光的问题属于违规操作。“是他们店员在这里做的，我们要求都是用不完的直接就丢了的。”当记者追问，作为店长为何未能及时察觉门店存在的食品安全隐患时，店长称：“我不可能24小时盯着，我现在还要核实”。此外，邹先生告诉记者，后续会和公司进行沟通，也会加强门店的监管力度。

　　冰鲜柠檬水不鲜，过夜切片鲜果仍在使用

　　饮料包装上苍蝇乱爬，洗洗继续用

　　据媒体报道，在蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店，有店员会将当天剩余的柠檬切片和橙子切片收到杯中，然后将其藏到操作台下方的置物柜里。

　　冰鲜柠檬水和棒打鲜橙都是店内的网红饮品，官方宣称，用精选优质新鲜水果制作，然而实际上，记者发现店员将剩余的水果切片随意放置，并且对记者说“操作操作呗，能咋办？就这样办”。并且，该店员透露，监控看得见，但鬼知道里面装的什么。这叫正常操作。

　　在调查的另一天，记者发现店员将白天用剩下的一杯柠檬切片和一杯橙子切片装进一个不锈钢桶中，再将桶常温放置在门店后场角落。

　　被记者询问不应该放冰箱吗？店员回复：“所以我以后不敢喝了，我有点害怕。”

　　并且这些隔夜水果使用的时候有讲究，店员示意要放在监控死角操作，称怕公司看到。

　　记者多次在店内看到有苍蝇和小飞虫在奶茶杯盖上乱爬，其他店员表示：“这个明天可以接着用，用来盖柠檬和橙子。

　　蜜雪冰城10天前刚上市

　　市值已超千万元

　　公开资料显示，蜜雪冰城门店早已开遍全球，数量突破4.6万家。3月3日，蜜雪冰城在香港交易所上市。蜜雪冰城每股发行价为202.50港元，募资净额为32.91亿港元。截至当日收盘，蜜雪冰城大涨43.21%，总市值1093亿港元。

　　海外市场或将成为蜜雪冰城未来发展的关键突破口。全球现制饮品行业正处于快速增长期，据灼识咨询、国际货币基金组织及美国农业部等权威机构数据显示，全球现制饮品市场规模已从2018年的5989亿美元攀升至2023年的7791亿美元，年均复合增长率达5.4%。预计2023年至2028年间，这一增长率将进一步提升至7.2%，到2028年市场规模有望突破1.1万亿美元，占据全球饮料市场近半壁江山。

　　自2018年布局东南亚市场以来，蜜雪冰城已取得显著成果。截至2023年12月31日，其在东南亚地区门店数量突破4000家，成为该地区最大的现制茶饮品牌。“东南亚本土品牌难以在价格和品质上与蜜雪冰城抗衡，蜜雪冰城性价比优势明显。”罗兰贝格合伙人严威分析指出，“同时，蜜雪冰城注重本土化运营，例如在印度尼西亚门店设置休息区，充分适应当地气候与消费习惯。”不过，他也强调，“当然，并不是说蜜雪冰城可以在每个海外市场都无往不胜，在日韩市场就感觉更多是打造形象店。同理于其在国内做下沉市场，也是类似的。”

　　严威进一步指出：“未来竞争的核心将聚焦于成本效率的精准把控与前瞻性创新能力的提升。真正优秀的品牌应当具备引领消费趋势的能力，而非被动迎合市场需求。”在成本控制方面，蜜雪冰城展现出了显著优势。通过构建完整的端到端供应链体系，其在河南、海南、广西、重庆、安徽等地设立了五大生产基地，实现了核心饮品食材的100%自产。

　　来源：《中国经营报》综合自经视直播、《新闻晨报》《南昌晚报》、江苏新闻、《21世纪经济报道》等

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责任编辑：石秀珍 SF183