本报记者李春莲见习记者梁傲男

　　“对我们从事啤酒行业的人来说，一粒麦子，或许是最小的单位。但正是一粒粒麦子，支撑起了整个行业的良性循环、品质根基，也承载着无数消费者对‘美好生活’的向往。”华润啤酒（控股）有限公司（以下简称“华润啤酒”）董事会主席侯孝海近日在“国产啤麦产业融合发展论坛暨社会责任主题活动”上如此表示。

　　再过一个月，种植于江苏的大麦将迎来收割季，今年的大麦不仅增产，还带动当地种植户的增收。这是在标准化种植，以及“企业+农户+订单”模式下的结果。

江苏射阳·临海农场国麦标准化种植基地梁傲男/摄

　　把理想变成现实

　　中国是全球最大的啤酒市场之一，近90%的啤麦依赖进口。海关总署数据显示，去年我国累计进口大麦1424万吨，同比增长25.8%。

　　作为国内啤酒龙头企业，华润啤酒在3年前就启动了“国麦振兴”战略，从源头育种到标准化种植，从质量分级到订单农业，从专家指导到技能培训，一步步把纸面上的理想变成田野里的现实。

　　“‘麦子不自主’，就意味着‘风味无底气、成本无掌控、品牌无底蕴’。”侯孝海表示，“国麦振兴”这一系统性工程，既是供应链的变革，更是信心的重建。

　　2023年，华润啤酒携手国家大麦青稞产业技术体系、呼伦贝尔农垦集团、春蕾麦芽有限公司等机构及企业联合发起的“国产啤麦品质提升及标准化种植质量保障体系研究”项目落地。2023年，华润啤酒在内蒙古呼伦贝尔农垦拉布大林农场落成首个国产啤麦标准化种植试点基地，面积达3000亩，2024年扩展至12000亩。

　　2025年，华润啤酒在苏北、西北、内蒙古等地建立了多个标准化种植基地，累计试种面积2万余亩，并探索出一套“企业+科研+基地+农户”的协同模式，产业各环节之间的融合、协同更加紧密。

　　啤麦产业是一个跨界融合度极高的行业。从上游的选种、种植，到中游的收储、加工，再到下游的啤酒酿造、品牌打造、销售与文化传播，缺一环都难以成势。

　　在侯孝海看来，品牌想走得远，必须扎根于土地。华润啤酒正在打造从田间到舌尖的中国啤酒新范式，伴随着“垦十四”产品的上市，“国麦振兴”迈上了一个新台阶。

　　“公司用国产大麦‘垦十四’品种命名品牌，一方面是对呼伦贝尔大草原传统文化品牌价值的肯定，另一方面是联动消费者打造品牌，呈现好原料、好产地的表达。”华润啤酒技术研究院院长钟俊辉在接受《证券日报》记者采访时表示，华润啤酒未来会推出一系列“垦”产品IP，与各地文旅结合起来，做产业推广。

　　“啤麦自由”任重道远

　　国家海关统计数据显示，2024年我国进口大麦1424万吨（包括啤麦和饲用大麦），同比增长约25.77%；大麦进口金额为37.92亿美元，同比增长0.6%。

　　中国对进口大麦依存度大，是不争的事实。特别是在啤麦方面，国内啤酒企业对澳大利亚产地的大麦尤为青睐，主要原因是该国大麦在啤酒酿造过程中均一性高。在澳大利亚大麦“双反”放开后，啤麦的价格就一直在回落，这让国产大麦失去了价格上的竞争力。

　　面对进口大麦价格下降，华润啤酒采购国产大麦的量却并未减少，也在持续推进“国麦振兴”方面的工作。

　　“‘国麦振兴’是公司既定的战略，我们要长期坚持下去。尽管澳大利亚大麦的价格降低，公司的采购量并不受影响，今年还会继续采购10万吨左右的国产大麦用于啤酒酿造。”华润啤酒副总裁、华润雪花采购管理中心总经理李小冬对《证券日报》记者表示。

　　李小冬告诉记者，通过3年的努力，应该是“有一些成果、有一些进步”，但与公司规划的最终目标还有较大差距。不过，这种进步对华润啤酒甚至整个产业链，都是鼓励。

　　在研发端，科研人员一直在“种子研发”上做文章，培育高产且高质的种子。品种选育人、扬州大学农学院教授许如根对《证券日报》记者表示，“扬农啤14”目前的亩产是767.5公斤，创下江苏省啤麦高产新纪录。

　　从源头育种，培育出优质大麦品质后，再进行认证。“我们现在处于一个恢复发展阶段。一方面华润啤酒这样的龙头企业在带动，一方面在北部、南部、中部用不同的提质增效的模式来带动产业发展。同时，出海做国际化全球化品牌是国内啤酒企业未来必须做的课题，如何保障国内啤酒企业走出去，‘国麦振兴’也是一个重要支撑。”国家大麦青稞产业技术体系首席科学家郭刚刚对《证券日报》记者表示。

　　在郭刚刚看来，“国麦振兴”计划既是突破产业“卡脖子”困境的关键举措，也是企业践行社会责任、服务国家战略的典范，其意义远超单一产业范畴。通过科技赋能、生态协同和长期主义，为中国农业现代化、乡村振兴及全球供应链治理提供了创新样本。

　　“国麦振兴”不只是在种麦子，更是在种信心、种未来。如今，消费者早已实现了啤酒自由，而实现“啤麦自由”还在努力。

（文章来源：证券日报）