星巴克中国：2025年第二季度净收入大幅提升，同比增长5%；同店交易量同比增长4%

　　近日，星巴克发布2025年第二季度财报，其中，中国市场的各项关键财务指标均表现良好，营业收入、同店交易量、公司利润率均取得同比增长，同店销售额继续大幅改善。

　　实现重振增长的关键，在于星巴克中国坚持聚焦业务核心，在各项关键财务的指标上均表现良好。星巴克中国在第二季度实现重振增长，营业收入达7.397亿美元，同比增长5%。与上一季度相比，在各类商圈、不同城市层级、各个营业时段，同店交易量同比攀升，实现4%的增长，同店销售额继续大幅改善。在稳固的运营基础与强劲韧性的支撑下，门店经营利润率始终保持两位数，公司利润率取得同比增长。

　　截至第二季度末，星巴克中国门店总数达到7758家，覆盖超过1000个县级市场。二季度，星巴克中国再度加码，深入挖掘本土消费者需求，不断突破咖啡饮品的创新边界。专为中国市场定制、并由中国本土团队全程主导开发的星巴克®新春序曲综合咖啡豆，是星巴克50余年来首次推出以中国春节为主题的咖啡豆。

　　星巴克公司董事长及首席执行官倪睿安（Brian Niccol）表示，在中国，近期产品线的调整已初见成效，业务呈现出积极增长的态势，推出了多项贴合市场需求的产品创新——包括最近推出的“真味无糖”创新体系和星冰粽项目，并辅以具有强烈文化共鸣的市场推广活动。中国团队在第二季度实现了同店交易量4%的正增长和同店销售的大幅改善，这样的表现令人欣喜。“伴随这一良好态势，我想明确重申，中国市场拥有巨大的增长潜力，我们将继续长期致力于中国市场的深耕和发展。”星巴克中国首席执行官刘文娟说，未来将立足中国市场的长远发展，持续推动关键业务数据的健康增长。

　　凑凑联名米菲打造沉浸式火锅体验，探索餐饮IP合作新路径

　　5月13日，记者获悉，呷哺集团旗下高端火锅品牌凑凑宣布与国际知名IP米菲MIFFY展开联名合作。此次合作是凑凑首次尝试国际IP全维度合作，旨在通过打造沉浸式的“米菲王国”主题体验，强化消费者对品牌特色与价值的感知。

　　在消费客群方面，凑凑客群中家庭消费者占比较为显著，与米菲70周年主题形成“双品牌庆生”的联动点。区别于行业常见的短期流量合作，凑凑更注重通过场景化体验强化消费者对品牌差异化的感知。据了解，凑凑和米菲本次为三个月阶段性合作，但视此次合作为长效价值共创的起点，未来将基于消费者反馈，动态评估合作形式。

　　凑凑方面表示，今年在政策和集团策略的引导下，品牌在稳步拓店中，今年已签约6家新开、重装门店，预计7月后陆续开业，正在洽谈中的优质商业体项目门店超过10家。凑凑透露，未来开店策略将坚持“重质不重量”的原则，聚焦核心商圈优质点位。

　　呷哺集团副总裁张艳梅表示，呷哺集团将在保证食材品质前提下，持续开拓创新服务，为保证食材品质，早在2003年呷哺集团便在内蒙古设立上游供应链，旗下锡林郭勒盟伊顺清真肉类有限责任公司日屠宰加工量可达4000只羊，年产量可达1.5万吨。2024年，该集团通过数智化进行成本优化，原材料成本占收入比例从37.4%降至35.2%。

（文章来源：广州日报新花城）