来源:环球网
【环球网消费综合报道】绿茶集团(06831.HK)历经多年波折,终于在香港联交所主板挂牌上市,上市首日便遭遇破发,股价从发行价7.19港元/股跌至6.29港元/股。这家曾以创新菜品和高性价比风靡一时的休闲中式餐厅品牌,能否借助资本市场的力量,摆脱“网红餐饮”难以长久的魔咒,成为业界关注的焦点。
作为国内知名的休闲中式餐厅运营商,绿茶集团自2008年在杭州开出第一家门店以来,凭借有创意的产品和良好的用户体验迅速扩张。截至2024年年末,绿茶集团的餐厅数量已达465家,遍布全国所有一线城市。上市首日破发,暴露出绿茶集团在激烈的市场竞争中面临的挑战。
东方IC
近年来,绿茶集团的营收和净利润呈现上升趋势,2022年至2024年,营业收入分别为23.75亿元、35.89亿元、38.38亿元;净利润分别为0.17亿元、2.96亿元和3.50亿元。但这种增长主要依赖于门店数量的扩张。招股书显示,绿茶集团的餐厅总数由截至2022年12月31日的276家增至截至2024年12月31日的465家,复合年增长率为29.8%。平均门店水平以及单店的盈利情况却不如高峰时期。
绿茶集团选择在港股上市,一方面是看重港股市场在餐饮消费板块的集聚效应和流动性,另一方面也为其向海外市场拓展提供资金和品牌支持。上市首日破发也为绿茶集团敲响了警钟。餐饮行业分析师林岳指出,绿茶集团的业绩增长主要依靠门店扩张,而翻台率和人均消费却呈现下滑趋势。2022年至2024年,绿茶集团的翻台率分别为2.81次/天、3.30次/天、3.00次/天,与联合创始人王勤松曾提出的“一天翻台率4次是下限,7次是上限”的目标相去甚远。2022年至2024年,绿茶集团人均消费分别为62.9元、61.8元、56.2元,呈现下降趋势。
绿茶集团将人均消费降低归因于向二、三线城市倾斜的开店策略、新菜品定价策略调整、提供不同规格菜品选择以及外卖占比提升等因素。2022年至2024年,绿茶集团的外卖收入分别为3.97亿元、5.17亿元、7.23亿元,占总收入的比例分别为16.7%、14.4%、18.8%。
连锁经营产业专家、和弘咨询总经理文志宏认为,绿茶餐厅具有一定的规模体量和品牌影响力,顾客体验也良好,但在产品特色和性价比方面并不突出,需要在这些方面做出调整,才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
对于未来发展,绿茶集团表示将继续保持菜品创新,以高性价比模式扩张门店,加大海外市场布局,并在新品牌与品类上进行深度调整。例如,去年收购的百年老字号点心品牌“望江楼”,目前正在不断调整模型。
业内人士也表示,尽管绿茶集团上市首日破发,但其发展潜力仍不容小觑。绿茶集团需要在内卷的市场竞争中,找到新的增长点,提升单店盈利能力,才能赢得资本市场的长期青睐。摆脱“网红餐饮”难以长久的魔咒,实现可持续发展。(文馨)
Disclaimer: Investing carries risk. This is not financial advice. The above content should not be regarded as an offer, recommendation, or solicitation on acquiring or disposing of any financial products, any associated discussions, comments, or posts by author or other users should not be considered as such either. It is solely for general information purpose only, which does not consider your own investment objectives, financial situations or needs. TTM assumes no responsibility or warranty for the accuracy and completeness of the information, investors should do their own research and may seek professional advice before investing.