转自：中国旅游报

本版插画 芝芝

□ 疏泽民

在安徽桐城，提到非遗集市，六尺巷景区总是令人津津乐道。

越过景区“懿德流芳”徽式汉白玉牌坊，人声一下子沸腾起来。循声望去，左前方百米远的一块空地上，人头攒动。及至跟前，就看到这里正在举办非遗集市，十几张长桌摆成一排，桐城水碗、米饺、麻饼、秋石、茶干、丰糕、小花茶、剪纸、棕编、蛋雕……从食品、饮品到手工艺品，琳琅满目。非遗代表性传承人站在各自摊位前，热情洋溢地向游客宣传推介。

最显眼的是安徽省级非物质文化遗产代表性项目大关水碗制作技艺。只见长桌上摆着一排青花瓷盘，里面盛着煮熟的鱼圆、鸡丝、腰花、蛋皮、香酥肉、扯骨肉等。鱼圆白，蛋皮黄，鸡丝嫩白，葱花青翠，看着就让人垂涎。闻一闻，更是清香扑鼻，口舌生津。如果不是展示，定会有人忍不住舀一勺尝尝。其实，想尝并不难，附近就有不少水碗店，向老板娘要一份，一盘用独特工艺制作的水碗就热气腾腾地摆在面前，让你一饱口福。

另一张桌子上，拆开的包装盒露出一块晶白如雪的圆形石头。围观的人没见过这样的石头，一脸疑惑地问这问那。一位中年汉子介绍，这是安徽省级非物质文化遗产代表性项目秋石制作技艺，它采用食盐加泉水煎煮，再过滤、干燥、刨霜、粉碎、装盏、烘焙凝固而成，具有滋阴降火、明目清心、去暑解热、强心安神的作用。这种秋石我小时候在乡下见过，农村“双抢”时用来防暑定心慌。

在六尺巷手造区、文创区，有铜画、烙画、剪纸、蛋雕、根雕等当地诸多非遗项目展示。一间“非遗铜画”铺子前，一群游客聚精会神地观看铜板浮雕画制作。老师傅姓何，50多岁，只见他左手按住模具，右手握着小锤，轻轻敲击蒙在模具上的铜皮。很快，铜皮上出现模具上的六尺巷礼让图案。有游客想学，何师傅便递过小锤，一边指导，一边介绍铜板浮雕画的制作工艺。一幅画看似简单，实则要经过高温、退火、锻打等10多道工序，凝聚了工匠的智慧和匠心。

六尺巷吴府东侧正对西后街，方家铺子就在这条街上。这是桐城非遗产品线下示范区展示点，铺子里展示了秋石、桐城小花茶、桐城老酒、孟河茶干、李记麻饼、蒿子粑、熏蒸肉、丰糕等非遗产品，其中方记秘制草本熏蒸肉有300多年的历史。

与方家铺子相邻的露天摊子上，一位老伯提起毛笔，低头在纸扇上题字作画。另一侧的摊子暴露在夏日的阳光里，一位姑娘正在方桌上制作铜板浮雕画，旁边另一张桌子上摆放着已完工的作品，以六尺巷礼让文化元素居多。一拨又一拨游客从她的摊子前走过，有人驻足欣赏，有人拍照留念，姑娘却不为所动，一脸淡然。她埋着头，手中的小锤啄木鸟似的快速啄在铜皮上，笃笃有声。

夜幕降临，一阵锣鼓响，六尺巷的“五亩园”开园演出精彩不断，黄梅戏、单口相声、桐城歌轮番上阵。灯光点亮飞檐翘角，景区内灯火通明，游人如织。台上艺术家表演不停，台下观众也互动唱和。“一纸书来大气浩荡，点石成金豁然开朗”，那些敞亮的唱腔里，既有优秀传统文化传递的历史混响，也有非遗项目活态传承的时代和鸣。

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