在河南漯河这座以“中国食品名城”闻名的中原腹地，一座颠覆传统食品工业想象的“超级工厂”正以数字化浪潮重塑辣味零食的未来。

　　近日，来自全国各地的媒体走进卫龙美味全球控股有限公司（以下简称“卫龙美味”）位于漯河的全球首座第七代智能工厂，实探这座“灯塔级”工厂是如何通过标准化打造辣味休闲食品生产新范式，如何通过AI视觉分选、区块链溯源、光伏发电等前沿技术融入一根魔芋爽、一包辣条的诞生全流程？

　　通过深入探访，记者了解到卫龙美味如何从“辣味龙头”跃升为“健康零食平台”。

　　重塑辣味休闲食品价值链

　　据了解，卫龙美味漯河第七代工厂不仅是生产设施的迭代，更是食品工业与数字经济深度融合的样本。其看点不仅在于技术层面的“机器换人”，更在于通过数据赋能、绿色制造和供应链协同，重塑辣味休闲食品的价值链。

　　在这里，原料筛选精度达99.9%的“AI质检员”24小时值守，每小时超万包产品从全自动生产线鱼贯而出；屋顶光伏为工厂提供30%绿电，魔芋渣变身有机肥反哺农田；而消费者扫码即可追溯一粒辣椒从田间到舌尖的全链路数据。这座融合“黑灯生产”“零碳实验”与“柔性智造”的现代化工厂，不仅是卫龙美味剑指千亿元健康零食赛道的“战略支点”，更被视为中国食品工业向全球价值链高端攀升的“产业样本”。

　　“通过第七代魔芋设备自动化升级及集成设计，工序中人员减少了1/3，并且每台切花机效能较第六代提高了2倍有余；全新的冷冻方式将冷冻时间缩短了80%，大大提高了生产效率；全自动包装机最高时速提升约1倍。”这些数字背后，不仅承载着卫龙美味辣条品类的升级使命，更成为其魔芋“第二增长极”的战略支点。

　　根据卫龙美味2024年年报，公司全年实现营收62.66亿元，同比增长28.6%。其中，调味面制品实现营收26.67亿元，占总营收的比重为42.6%，而2023年同期为52.3%；蔬菜制品营收33.71亿元，占比53.8%，2023年同期为43.5%。

　　卫龙美味的蔬菜制品（以魔芋爽为核心），在2024年其营收实现了59.1%的增长，成为健康零食赛道增长最快的品类。

　　“卫龙美味的魔芋制品保持高速增长，体现了其‘品牌势能+供应链壁垒’，且掌握魔芋精粉提取核心技术的优势。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者表示，魔芋是卫龙美味对抗行业天花板的“最优解”。

　　魔芋成“第二增长极”

　　事实上，在健康消费浪潮席卷全球零食行业的背景下，卫龙美味正以魔芋制品为尖刀，切入千亿元级健康零食赛道。

　　据头豹研究院《2024年中国魔芋制品行业概览》数据显示，2024年，中国魔芋制品市场规模突破200亿元，近五年复合增长率高达28%，远超休闲零食行业整体增速。

　　在业内人士看来，卫龙美味的上述成绩“不是偶然”。其精准卡位两大趋势：一是健康化，魔芋膳食纤维含量是燕麦的3倍，热量仅为苹果的1/3；二是场景化，从“酸辣火锅味魔芋素毛肚”到“登山能量包”，卫龙美味将魔芋从解馋零食升级为功能食品。

　　卫龙美味正在享受魔芋品类的发展红利，同时这也成为公司业绩的重要增长极。

　　“中式零食的浪潮正当时，鹌鹑蛋、魔芋的例子都能体现出这个趋势，优质头部企业有能力配合消费趋势从0到1去打造中式爆款零食。魔芋休闲食品本身还处于成长阶段，未来，魔芋至少可以达到和辣条（200亿元）相当的体量。”东吴证券分析师在研究报告中如此表示。

　　在太平洋证券分析师郭梦婕看来，卫龙美味魔芋业务实现快速增长，今年有望推出新品以及发力海带。同时，公司积极开拓零食量贩、兴趣电商、会员商超等新兴渠道，有望带来一定销售增量。

（文章来源：证券日报）