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上个周末,外卖上演了一场史无前例的“大战”。
美团、淘宝闪购等平台纷纷投入巨额补贴,引发了订单量爆发式增长,也带来了一系列值得探讨的现象和问题。
多个平台订单暴涨
7月5日,美团单日零售订单量突破历史纪录,达到1.2亿单,其中餐饮订单超过1亿单。在晚间8点45分,美团内网显示平台即时零售日订单突破1亿单,意味着短短2小时内产生了超过2000万笔订单。
而淘宝闪购也不甘示弱,联合饿了么宣布日订单数超过8000万,非餐饮订单超1300万,日活跃用户超2亿。巨大的订单量使美团app在下午6点前后因用户下单量突破历史峰值而触发服务器限流保护,导致小范围地区用户出现短时服务异常。
这场订单量的井喷不仅让商家订单量暴增,也让骑手收入飙升,消费者更是以极低价格享受到了各种美食和商品。然而,商家利润受损、服务质量下降、行业“内卷”加剧等问题也随之而来。
有商家赔本也要上奶茶店员崩溃大哭
一方面,订单量的暴增为商家带来了前所未有的繁忙景象。据齐鲁晚报报道,济南世茂广场沪上阿姨店因美团平台推出的“0元喝咖啡”活动,一天的美式咖啡单品制作量达500多杯,加上其他线上外卖单,4名店员一共制作了将近3000杯饮品。蜜雪冰城朝山街店的单量也达到平时的两倍多,店长表示昨日订单达500单,是平时单量的两倍还多,昨日线上外卖单少见的超过了线下门店自然客单量。
然而,另一方面,许多商家却陷入困境。由于平台活动未事先与商家充分沟通,商家被动接单,免单金额需自行承担一部分,导致做一单可能赔2-3元。尽管营业额看似可观,但扣除补贴金额、成本等后,平均下来一杯饮品甚至赚不了1块钱。
一些奶茶店店员因订单过多、物料不足、人员来不及等问题而崩溃大哭,部分消费者因等不及而随意拿取同款产品。
7月6日,据报道,南京一家蜜雪冰城门店外堆满“无人认领”的奶茶,工作人员称因订单量太大,顾客未及时取货或退单所致,门店将滞留饮品集中放置供免费领取或作废弃处理。
无独有偶,湖南一古茗门店外卖取货区也堆积了大量待取饮品,工作人员表示超时未取的饮品只能丢弃。
网友:冰箱塞满各种奶茶商战再打下去我们就成糖尿病了
消费者也在这场大战中受益,但同时也遇到了一些问题。部分网友晒出冰箱塞满各种奶茶、饮料的照片,表示外卖大战使自己以极低价格享受美食。但也有网友反映送达时间变长,希望平台能提高配送速度。
很多网友分享了自己的看法。
有网友提到群里争论外卖大战对通胀水平的影响;有人认为外卖价格低挤压了堂食消费和其他实体,可能导致通胀水平下降;也有人反驳称不同消费形态下影响不同,现在外卖占比高且多为预制菜,压低了餐饮链条利润,但也创造了新的就业和产业链;
还有网友表示外卖补贴大战短期内能提高骑手人均收入,若长期持续则会使骑手总人数增加、人均收入降低。骑手工作低门槛、高时薪、灵活性强,在人口结构变化背景下更具吸引力,但过载从业者难以同速出清,未来收入可能被卷至低位,类似网约车司机的境遇。
更有网友晒出冰箱塞满奶茶饮料的照片,直呼“外卖大战冰箱受不了”;
也有网友称自己在外卖大战中以3元解决了午饭;
还有网友分享自己在楼下便利店用8块钱点了6瓶东方树叶的经历。
同时,有网友受益于外卖大战,1块钱喝到了奶茶;
但也有人对配送速度慢表达了不满;
一名网友调侃称,原本以为京东是与美团竞争的主力,后来发现真正能与美团掰手腕的是淘宝。
还有网友调侃道:“2025年的商战如果继续这样打下去,平台们毫发无伤,我们却要被喝成糖尿病了。”
有骑手换上了三蹦子有小哥认为“月入过万”是少数订单多,投诉也多了
外卖骑手收入方面,据澎湃新闻报道,骑手卢叔表示,从7月5日开始,他和上海周边一些骑手时薪都超过百元,客单价相比之前翻倍,原本每单只能挣6-7元,如今直接能挣十几元。以每天工作12小时推算,月收入破万几乎毫无问题。齐鲁晚报也报道称,外卖员严先生一天送了127单,赚了1700多元,他表示这两天赚的钱是平时的好几倍,但他也提到订单太多导致迟到情况增多,被投诉的次数也跟着多了起来。
根据网友晒的图片显示,有骑手干脆改用“三蹦子”送外卖。
笔者在这个周末也体验了一把外卖大战的“盛况”。笔者点了一杯冰拿铁,然而小哥超时40分钟才送到,冰拿铁硬生生变成了“去冰”拿铁。平台赠送了超时补贴,小哥也跟笔者道歉称订单实在太多,所以迟到。
另外,笔者咨询了一位美团外卖小哥,他表示这两天赚的确实多,是平时好几倍。而且自己认识的一众骑手这几天都“很爽”,但是订单太多也被投诉的多,因为迟到情况也跟着多了起来。
不过,这位小哥认为,像这次的单量,按照新闻上说的能够实现“月入过万”的确有这个可能,但是他认为这也属于那种“头部骑手”。因为一方面不是所有骑手想接多少单就接多少单,每个人承载能力有限。而且现在酷热难耐,跑一天累得要死。另一方面商家出餐受订单增多影响,导致非常慢,会容易超时被投诉。
三巨头火拼结果茶饮股价涨了
美团淘宝京东纷纷宣布投入数百亿、千亿到闪购,订单是上来了,但能否持续是个问题,股价也没涨多少。反倒利好茶饮股。
受这场大战影响,7月7日,茶饮股全线高开,茶百道一度大涨15%,截至发稿涨10%;奈雪的茶涨3.95%;古茗涨9.42%;沪上阿姨涨6.43%;蜜雪集团涨4.47%。而外卖平台股价表现平平,美团跌2.73%,阿里巴巴跌0.48%,京东集团微涨0.4%。
拒绝“内卷”,走可持续发展之路
这场外卖补贴大战从有利方面来看,消费者无疑成为了最大的受益者,能够以极低的价格享受到各种美食和商品,极大地满足了消费需求,提高了生活品质。同时,骑手的收入显著提高,为骑手群体带来了更多的经济收益。
此外,尽管部分商家面临赔本困境,但总体而言,订单量的暴增为商家带来了更多的曝光和销量,有助于提升品牌知名度和市场份额。激烈的竞争也促使外卖行业不断创新和优化服务,推动了即时零售等新模式的发展,为行业注入了新的活力。
然而,从弊端方面来看,部分商家因平台补贴而被动参与活动,承担免单金额,导致订单量大增却利润微薄甚至赔本,经营压力增大。订单量的激增导致骑手配送压力增大,送达时间延长,消费者体验受到影响,同时,商家忙于制作订单,可能导致食品质量和服务质量难以保证。
高额补贴竞争使行业陷入“内卷”式发展模式,平台过度依赖补贴吸引用户,忽视了长期的盈利能力和可持续发展,不利于行业的健康稳定发展。短期内骑手需求增加、收入提高,但若补贴大战长期持续,可能导致骑手数量供过于求,未来收入下降。
从长远来看,行业需要从补贴竞争向高质量竞争转变,以实现可持续发展。当然,这次补贴应该是短期的。
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