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最近你参加“史诗级的外卖大战”了吗？在淘宝闪购、美团等平台使用大额满减券后，几乎能用免费的方式点到奶茶、汉堡、中式快餐等外卖，有网友面对各种奶茶的诱惑感慨：吃不动，实在吃不动了。
这波突如其来的补贴源自平台对分食即时零售蛋糕的渴望，也打开了很多人点外卖的新世界：除了奶茶咖啡和美食，日用品、服装、化妆品甚至演唱会的荧光棒、望远镜，“万物皆可外卖”的消费习惯正在建立。
在配送终端，外卖骑手也深切感受到弥漫的硝烟。饿了么骑手小队长黄晓琴统计了团队骑手们的日订单记录，发现5月初和6月初平台两波补贴大战，团队创下了17个单日订单破百的纪录，外卖小哥收入直接翻倍。
外卖小哥收入翻倍
有茶饮营业到凌晨3点
今年39岁的黄晓琴是一名饿了么骑手，2020年开始送外卖至今，目前已经是一名小队长，带领着一个80多个骑手的团队。
黄晓琴和骑手们平时主要负责杭州西湖区西溪湿地一带的订单配送。最近，因为外卖平台的补贴力度加大，骑手们每天订单接到手软，单量差不多比平时增加了40%。“以前平均一天50-60单，自从淘宝闪购上线后提升到了70-80单。”黄晓琴说，5月初和6月底的这两波补贴大战，他统计了下团队有17个破百纪录。
对小哥们来说，单量提升带来直接的影响是收入翻倍。“平时骑手的周收入在1300元至1400元，最近可以达到2700元至2800元。”黄晓琴说。
根据淘宝闪购的数据，7月2日正式启动500亿元的补贴计划，仅一周时间，4124个餐饮品牌生意突破历史峰值，2318个非餐饮品类订单量翻倍。
以咖啡连锁品牌NOWWA挪瓦咖啡为例，订单较4月增长超过600%，在单量爆发的7月5日，订单周环比增长超过200%。
益禾堂外卖业务负责人谌鸣透露，淘宝闪购上线近两个月，益禾堂外卖订单整体增长了3至4倍，收入和利润基本都较去年翻倍。500亿元补贴上线后，门店延长了营业时间，周末高峰部分门店营业到凌晨3点才结束，“最近订单较前几周又增长了近50%”。
外婆家的外卖订单量也突破了历史峰值。外婆家集团外卖业务负责人严良鹏说，借助补贴上线，外婆家外卖订单增长240%。
一场补贴大战
打开了点外卖新世界
“奶茶0元购，宿舍囤的纸巾还能再‘薅’一波满减！”小金是杭州一所高校的大二学生，最近她和关系要好的六个同学建了一个小群，“我们每天都要打开几个App，淘宝、京东、美团，看看哪里的券更大、有没有免单卡，集体决策下单方案。”
“喝不完，根本喝不完。”小金笑着说，她们几个人平日里其实都算是外卖App的高频用户。而这一波平台补贴大战，更是让这个频率增加到每天一单甚至是多单。“尤其是上周末，券不用掉，仿佛会错过一个亿。”
在这波“薅羊毛”的集体行动中，小金还意外发现了外卖平台的新用途：除了吃的喝的，买生活用品也很方便。
她刚刚收到一份外卖小哥送来的订单：清凉喷雾、艾灸贴和晕车贴，总共花了5毛钱。“其实之前在App上也看到过非餐饮类商品，但一直没点进去看。这次因为有补贴就试着下单了，没想到种类还挺全，基本能满足日常所需，配送速度也比网购快，几乎和点外卖一样。”
这几天，小金通过淘宝闪购的满减券，陆续给宿舍备上了常用药品、水果和零食。“挺好的，省钱又方便。”
一场关于即时零售的补贴大战，打开了外卖的新世界。
最近，在杭州西湖文化广场上班的施先生发现，打开美团App，上面除了咖啡奶茶和餐饮品牌，附近不少实体门店甚至商场的品牌门店也上线了美团闪购。“如果不是平台的补贴大战，根本没有留意还可以这样点外卖。”施先生说。
跑了5年的外卖，黄晓琴发现外卖小哥送的东西越来越五花八门。这一段时间，杭州演唱会特别多，单子里不乏荧光棒、小板凳、望远镜等演唱会经济的热门产品。另外这段时间天气热，一些降温解暑的清凉用品也很热门。
为什么巨头对即时零售感兴趣了？
每年暑假本就是外卖平台加大补贴争抢客户的旺季，今年遇到愈演愈烈的即时零售“三国杀”，让人依稀看到了当年“打车大战”的影子。
事实上除了美团、阿里和京东，这场“三国杀”即将迎来新成员。
据《晚点LatePost》报道，拼多多最快将于8月上线即时配送服务。配送内容上，它可能不会涉及餐饮外卖，而是从多多买菜和拼多多主站挑选优质的生鲜以及各种品牌等，依然主打低价；配送运力上，会优先考虑和第三方平台合作。
事实上，多多买菜一直在优化送货上门时效，以提高用户体验。目前，拼多多这个项目还处于早期阶段，将先在上海等城市试点，后续或将视试点情况拓展至其他一线和省会城市。
为什么巨头突然对即时零售感兴趣了？因为从消费侧来说，即时零售或者简单说“外卖”这一模式正在从“应急消费”转向“日常高频消费”。对许多年轻消费者来说，30分钟内收货带来的满足感要高于次日达，购买的品类也从日常用品转到了价格更高的电子产品。
最近，话机世界也加入了淘宝闪购和美团闪购，虽然刚刚经历了618和国补，最近平台的大额券显得杯水车薪，不过话机世界线上负责人谢公雨说，通过“外卖”的方式买手机和配件正在被年轻人接受。
从刚过去的618大促来看，即时零售的扩张速度异常凶猛。以小天才手表为例，平时在美团闪购的销量只占所有线上渠道的3%左右，在今年618突然提升到了40%。
当高频的即时零售跟传统电商产生激烈的竞争关系，淘宝和京东下场鏖战美团成为了必然。
事实上，即时零售作为线上销售平台与线下生活服务的交集处，一直是各大互联网巨头的必争之地。2024年底商务部研究院发布的《即时零售行业发展报告（2024）》显示，2023年我国即时零售规模达到6500亿元，同比增长28.89%，预计2030年将超过2万亿元。
“史诗级外卖补贴大战”时间线
2月11日，京东宣布进军外卖市场，全年免佣金招募“品质堂食餐饮商家”。
3月1日，京东正式上线京东外卖。
4月15日，美团上线即时零售品牌“美团闪购”。同时宣布，未来三年投入1000亿元资金补贴商家、打造明厨亮灶和升级评价体系。
4月21日，京东宣布“京东外卖”升级为“京东即时零售”，并推出“一小时达”服务。
4月30日，阿里将淘天旗下即时零售业务“小时达”升级为“淘宝闪购”，拿下淘宝App首页一级流量入口。
6月1日，京东外卖宣布日订单突破2500万。
6月23日，阿里巴巴集团CEO吴泳铭发布全员邮件，宣布饿了么并入阿里中国电商事业群。饿了么结束长年来单打独斗的局面，和淘宝闪购开启协同办公。
同一天，美团宣布：将全面拓展即时零售，推动零售新业态的提质升级。
7月2日，淘宝闪购宣布投入500亿元补贴用户和商家。
7月5日，淘宝闪购和美团两大平台放出的大量大额的外卖红包券，包括“满25减21”“满25减20”“满16减16”等多张几乎无门槛的外卖券，引发全国人民集体“薅羊毛”。
7月5日，美团宣布即时零售当日订单突破1.2亿单。
7月7日，淘宝闪购宣布日订单超8000万，日活跃用户超2亿。
7月8日，京东宣布京东外卖正式上线4个月，近200个餐饮品牌在京东外卖上销量突破百万。同时正式启动“双百计划”，投入超百亿元真金白银，扶持更多品类标杆品牌销量破百万。
7月10日，有消息显示，拼多多最快将于8月上线即时配送服务。
橙柿互动·都市快报 记者 沈积慧 童蔚 刘永丽
编 辑 成嘉怡
审核 毛迪 王晨郁
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（转自：网易科技）