（来源：劳动报）
转自：劳动报
为支持线下餐饮门店发展，帮助新开业的中小商家增强抵御风险能力，助力餐饮行业的健康可持续发展，9月11日，美团外卖宣布将为餐饮新店提供免费线上店铺装修、新店专属扶持、免费AI经营工具、助力金现金扶持等多项“无忧开店”服务，支持更多新开业餐饮小店顺利起步、长久经营。
智能入驻、免费装修、流量扶持，
帮餐饮新手顺利开店
调研显示，新申请入驻外卖的商家，近七成是餐饮新手，美团将在入驻、装店、运营等环节为新商家提供全方位支持，包括全链路智能入驻服务、免费线上店铺装修服务、“7x16小时人工服务”等服务，降低中小新商家上线运营的门槛。
为了帮助商家更便捷地上线运营，今年7月起，美团外卖基于大模型能力，推出了全链路智能入驻服务。“智能入驻帮手”以对话交互形式，与业务经理“手把手”引导操作一样，一步步引导商家上传资质等信息。此外，在“大模型智能应答+人工服务”的帮助下，商户在入驻中遇到任何问题，可快速收到解决方案。
新商家入驻后，门店的视觉效果在吸引顾客、提升用餐体验方面起着重要作用，而绝大多数中小商家往往不具备专业的线上运营能力。为此，美团外卖推出了免费装修服务，自该服务推出以来，已累计帮助百万中小新商家免费升级了店铺形象。据了解，美团也是行业内唯一一个连续多年为商户提供免费店铺装修服务的平台。
对于新手商家而言，上线前30天的经营情况，将直接影响开店信心，美团对新商家推出六大扶持举措，包括新店专属流量扶持、新店推广补贴、30天新店专属标签、免息1个月资金周转、免费新商家训练营、新店粉丝群建群等，进一步增加曝光机会，帮助新店抓住30天的黄金成长期，快速提升单量。
AI经营分析、评分保护、经营指南，
帮新店规避无序竞争侵害
今年以来，随着外卖补贴大战持续，餐饮外卖行业生态遭遇巨大挑战，尤其对中小新商家来说，他们除了面临房租、人力和原材料成本压力，营销成本也是一个重要方面，非理性、超低价的竞争，让不少商家陷入“不补贴没单、补贴过多不挣钱”的困境。
中国社会科学院财经战略研究院研究员、服务经济与互联网发展研究室副主任黄浩此前撰文分析认为，“补贴大战”扭曲市场供需，逐利性补贴冲击中小实体商家。平台向市场投放超大规模补贴的核心目的在于抢占市场份额，因此在补贴设计上，资源会天然地向大型连锁品牌和重点餐饮商家倾斜——平台扮演的角色已不再是中立的“撮合”方，而更像一个“计划性分配”者。中小餐饮企业的成本结构和生产能力，无法与规模化的连锁品牌抗衡。在平台主导的补贴竞争中，他们从一开始就处于劣势。由“超级平台+大型连锁企业”制造出的高密度、低价格订单，会持续冲击中小商家的正常生产经营，使其陷入客流减少、利润被摊薄的困境。
美团近期上线的AI经营工具，将向所有新商家免费开放，在AI工具帮助下，平台会为商家提供清晰的价格区间参考、近期热门活动策略，帮助商家根据到手价进行调整，确保订单合理利润。
在评价机制上，针对新上线商家“冷启动”评价数量少、差评影响大问题，美团在新升级的商家评分机制中，特别增设了“新商家保护期”，当新商家的有效评价积累到一定数量时，评分才会对外展示。
此外，美团推出了“7x16小时人工服务”，商家遇到任何问题——无论是看不懂账单明细、对扣点有疑问、遇到恶意差评想申诉，还是餐损赔付规则不清楚，都能随时找到专属运营。为了给中小商家提供更多经营指导，在中国饭店协会的指导下，美团编制的《2025 美团外卖商家经营指南》也将于近日正式发布，这也是餐饮行业首份围绕外卖业务、提供全经营链路系统性指导的专业指南。
美团外卖相关负责人表示，未来将进一步追加资金和资源投入，努力帮助餐饮商家规避行业低价、无序竞争的侵害，让更多商家有精力沉下心来专注于产品和服务，把生意做得更长久。美团此前已宣布启动小店助力金计划，将为餐饮小店发放最高5万元的助力金，今年秋季首批助力金已经陆续送达商家手中。
头图来源：图虫