9月17日，深圳外商投资企业协会会员单位星巴克成立的星巴克中国创新科技中心（Starbucks China Innovation and Technology Center，简称SITC）正式对外发布成立以来的数字化建设成果，并宣布迁入深圳河套科创中心新址。

　　“SITC成立两年来，我们凭借坚实的技术基础与数据能力，正作为核心驱动引擎，推动星巴克中国向数字化全面赋能的体验型咖啡公司加速迈进。”星巴克中国副总裁、首席技术官罗金鹏在发布仪式上表示：“未来，星巴克将在AI科技的赋能下，在更多场景开辟‘科技融合人文’的创新机遇，前所未有地扩大我们在门店、产品和伙伴方面的独特竞争优势，为顾客创造更丰富的全新价值。”

　　SITC 自成立之初便秉持 “科技融合人文” 理念，两年来，聚焦门店、产品和伙伴三大核心领域，以精细化、个性化和以人为本的科技创新，持续赋能星巴克伙伴更好地服务顾客，传递超越期待的星巴克体验。

　　为了让对的内容，在对的时刻、对的门店，打动对的人， SITC已在星巴克全国门店投资建造电子菜单板，打造顾客在第三空间体验中的全新沟通界面，塑造充满个性与温暖的数字化第三空间体验。除极少部分受条件限制的门店外，绝大多数门店目前已完成升级改造。

　　千店千面：电子菜单板结合SITC升级的“产品中心”和“菜单中心”能力，可支持门店根据商圈客群特点、不同时段需求，灵活调整产品品项，实现个性化、属地化、时段化的产品与市场活动的敏捷部署。

　　内容平台：这一界面还将成为星巴克与顾客分享故事的全新平台，将更多“从豆到杯”的精彩故事通过视觉与声音体验带入门店，和广大顾客分享。

　　互动界面：电子菜单板还将成为门店与顾客最直接的数字化互动界面，在跨年、纪念日等特殊时刻，更能营造节日氛围、创造专属惊喜，为顾客提供更温暖的个性化体验和情绪价值。

　　星巴克近期在 深圳市场启动了早餐测试项目，这一项目的落地与推进，背后也有来自SITC科技能力的深度赋能。SITC通过大数据洞察与模型，建立了“洞察、研发、测试、推广、反馈”的快速创新模式，在对以深圳为代表的一线城市早餐咖啡顾客群体的消费特点、人群需求与生活特征进行深度洞察后，我们推出了更适合佐餐、口感更顺滑的“每日黑咖”和“每日奶咖”，以及丰富的食品搭配组合，并根据早餐人群高频次复购的特点，对价格进行了优化调整。后续我们还将跟进分析这一测试的市场反馈，并进行相应的调整，适时地在更大范围内推广。未来，数据赋能的产品创新模式将运用在更广泛的领域，为顾客创造更多贴心、惊喜的饮品和食品。

　　科技创新也赋予了星巴克为每位顾客进行深度客制化的能力。今年初重磅上新的“真味无糖”创新体系，实现了风味和糖度数据的完全分离，跨越多个饮品品类，可以为顾客解锁超500种的搭配组合。这背后是星巴克主动拓展数据维度，通过对复杂的跨平台数据进行精细梳理与深度整合才最终实现的。

　　简化和自动化门店运营流程，使伙伴更专注于咖啡技艺和顾客联结也是SITC的重要使命。当前，通过数据与技术赋能，我们已帮助门店伙伴在多个工作环节中实现减负增效，未来还将覆盖更多工作场景。

　　门店自动化库存管理释放了伙伴的工作时间和精力。门店后台自动化盘点与补货的 “彩虹系统” 已升级至2.0阶段，需求预测覆盖上游供应商，能基于市场趋势、业务规划和门店运营状态精准调控全年52周的货品需求，协同上游完成补货。

　　门店AI管理工具助力轻松营运。通过人力资源排班与多门店协同系统，支持 “资深店经理” 职级通过AI工具精准预测工作量，简化跨店人员管理。同时，“门店健康度诊断系统” 接入第三方顾客评论数据，助力店经理实时掌握运营状态、优化服务。

　　智能物联网与智能硬件One-Box降本增效。目前全国已在超7500家门店布局IoT智能物联网系统，对店内的7大系统20多个设备实现对各类数据的实时追踪，根据不同门店类型和不同时段的运营特点，提供节能提效的优化方案，全年节省能耗费用超过5000万元。

　　凭借超 7800家门店的广泛覆盖和完善的数字化基础，星巴克中国通过崭新的科技灵感、创新的技术解决方案不断去增强其独特的竞争优势，始终在复杂的市场环境中保持着无与伦比的咖啡领导力。通过AI的持续赋能，星巴克正在门店、产品和伙伴这三大核心领域加强布局和探索，重塑独特的星巴克体验，驱动世界级创新。

　　AI焕新智慧门店，打造“最懂你”的第三空间。在AI技术的赋能下，未来“千店千面”的星巴克门店将继续进化为能理解、预测并满足顾客个性化需求的智慧空间，同时也能让顾客更方便地找到最匹配的门店。比如，星巴克最近在全国1800多家门店上线的“兴趣社区空间”，未来在AI技术的赋能下，更多独特的“兴趣空间”将和相关兴趣人群更方便地匹配，实现双向奔赴，让更多顾客毫不费力地找最爱的门店和同好。

　　AI助力产品创新，从“头脑风暴”到“算法风暴”。星巴克已在产品研发的某些环节开展AI应用的探索。未来，AI的赋能将贯穿 “洞察、研发、测试、推广、反馈” 的产品创新全生命周期，让产品创新不仅依赖直觉，而是成为“数据驱动的艺术”，更准确地捕捉顾客和市场的喜好，提高创新的效率和成功率。

　　“伙伴”赋能伙伴，创造每个人的独特价值。星巴克将为每位伙伴配备一位AI助理，推进“数字雇员”在全组织的应用。AI助理将成为每位伙伴所在领域的专家型帮手，助力伙伴从日常的事务性工作中脱身，专注于更具创造性的工作和人文联结。

　　随着此次 SITC迁入河套科创中心新址，怀揣着对人文的坚持、对创新的激情和对咖啡的热爱，星巴克将继续深入扎根中国市场，更广泛地吸引不同背景的专家型人才，借助SITC打造开放的平台，与更多志同道合的伙伴合作，为更广阔的中国零售行业驱动世界级创新，持续助力中国精品咖啡行业及零售产业的高质量发展。