文 | 华商韬略 大南

最近几年，河南企业和企业家的表现非常“出圈”：

曾被质疑“中国潮玩没有竞争力”的泡泡玛特，因LABUBU风靡全球，上半年营收暴涨204%，公司市值突破4000亿，创始人王宁成为河南新首富；

奶茶大战进入白热化阶段，蜜雪冰城门店数量扩张至5.3万家，营收做到行业第二名的两倍，公司上市同样股价大涨，让其创始人与王宁在河南首富位置上轮动；

养殖业巨头牧原集团，从“猪周期”难题中突围，上半年营收高达764.6亿元，归母净利润同比猛增11.7倍至105.3亿元。

这还只是冰山一角，热搜常客胖东来、火腿霸主双汇、辣条霸主卫龙，乃至三全、思念、锅圈、王守义十三香……这些耳熟能详的品牌，都在绽放出河南商业的光芒。

【01 天下粮仓， 十省通衢】

一方水土养一方“商”，通江达海的珠三角与长三角天然适合发展外贸，赤水河流经的贵州与四川注定成为白酒行业的温床，而沙漠遍布的大西北摇身一变成了光伏产业的宝地。

产业的诞生与崛起往往是因地制宜的结果。1999年发生的一件事，则很好地说明了河南的独特优势。

这年前后，一群操着浓厚“湘音”的湖南人陆续踏上北上的列车，风尘仆仆地来到河南，他们游走于各市县进行考察，准备投资生产一种新型零食——辣条。

彼时，“辣条”已经在湖南市场风靡，这些老板为什么要舍近求远，北迁河南创业？

原来，辣条的主要原料是面粉，但作为发源地的湖南平江不产小麦，每袋面粉都要从外地长途运输而来，致使运费竟然与原料成本相当。

因此很多平江人选择走出去，开始了全国范围的考察。其中不少人去过东北、湖北、江苏等地，投资回报始终不理想，直到他们来到河南，一切问题迎刃而解。

河南自古有“天下粮仓”的美誉，以全国1/16的耕地产出全国1/10的粮食、1/4的小麦。食品企业在这里有“近水楼台先得月”的原料成本优势。

更难得的是，河南地处“中国之中”，京广、陇海两大铁路干线在此交汇，高速网络四通八达，产品转眼就能运往全国。

就这样，起源于湖南平江的辣条“意外”地在河南找到根据地。到今天，河南辣条年产值达300亿以上，占据行业半壁江山。

当年北迁中原的“平江大军”中有一对亲兄弟：刘卫平与刘福平，他们将当地特色“牛筋面”与湖南辣椒结合，创办了卫龙。如今的卫龙年营收突破62亿元，刘氏兄弟一度以280亿身家超越双汇集团的万隆，成为漯河首富。

天下粮仓加上十省通衢的化学反应，使得河南成为食品加工业的沃土，诞生出一批又一批家喻户晓的品牌：

河南方便面产量占全国1/3，涌现出白象、南街村、豫竹等企业；

调味品行业的王守义十三香与莲花味精，更是几代中国人的厨房标配；

速冻食品领域，早年有火遍大江南北的科迪汤圆，如今有三全、思念、千味央厨，全国70%的水饺产自河南；

河南的生猪存栏量也是全国第一，年出栏量超6000万头，走出了牧原、双汇等行业巨头；

酿酒产业也同样出色，既有杜康、仰韶、宋河等白酒名企，也有跻身全国十强的金星啤酒；

还有诸如好想你、金丝猴、米多奇、喜盈盈等零食品牌，锅圈、巴奴毛肚、姐弟俩土豆粉等餐饮连锁企业……

这些大众能叫得出名的国民级品牌，都是从河南跑出来的。

但如果看到“农业”“食品”这些字眼，就武断地认为这些企业都比较传统，那就低估了河南产业升级的速度。

来看看牧原的高科技养猪场。

猪群不住在狭窄的猪圈，而是配备了带电梯的六层“小洋楼”，可随时四处遛弯；楼里自带“新风系统”，确保无菌环境；巡检机器人既是高级兽医，也是“公寓管家”，24小时为这些“业主”提供无微不至的服务......

牧原在饲料上的创新更为关键。中国大豆80%依赖进口，如同芯片一样存在“卡脖子”的问题。牧原通过合成生物技术提供猪成长所必需的八种氨基酸，解决了这一难题。若全国推广，每年可节约2000万吨大豆，接近于我国大豆种植总面积的产量。

凭借“科学养猪”，牧原创始人秦英林连续多年蝉联河南首富。

目前，河南农产品加工企业多达2.8万家，现代食品产业集群规模也早已突破万亿，河南也被称为“中国的厨房”。

【02 得中原者得天下】

河南能走出这么多知名企业，还有个重要原因，就是人口优势。

在过去，人口多一向被视为负担，但在消费时代，这反而成了产业发展的助力。

河南常住人口长期排名全国前三，户籍人口到现在都是全国第一。人口众多意味着更大的市场容量，人口稠密则降低了运营成本，容易形成规模经济。

正因如此，河南成为孕育消费品牌的温床，百货、商超、餐饮等消费业态一直走在全国前沿。

改革开放后，第一场轰动全国的百货业商战就是在中原大地上演的。

1989年5月6日，郑州二七广场上一家名为亚细亚的商场开业。

▲来源：郑州文旅

当天，消费者蜂拥而至，商场被挤得水泄不通，安保只能分批放人，不到下午6点商品几乎被抢购一空，营业大厅被迫提前关闭。

“每个顾客都像疯了一样！”经历过当年情景的市民回忆道。这在当时是个奇迹，因为在亚细亚开业之前，郑州乃至全国商场的经营模式都很僵化，没人相信一家商场会如此火爆。

亚细亚打破了这种僵局，创下了多个第一：第一个在央视打广告，那句“中原之行哪里去——郑州亚细亚”的广告词传遍大江南北；第一个设立迎宾小姐和仪仗队；第一个在商场升国旗；第一次将昂贵的奥迪轿车当抽奖奖品......

亚细亚开业仅7个月销售额就达到9000万，用时一年进入全国百货50强。短短数年，吸引全国200多个城市的领导和企业家前来学习取经。

当然，这也引来了华联商厦、郑州百货大楼等传统“五巨头”的联合围攻，拼价格、挖员工、攀比奖品，一个地段六家大型商场同台竞技，央视的《经济半小时》还为此制作了特别节目。

虽然亚细亚最终在盲目竞争与过度扩张中湮灭在历史长河下，但它的出现证明了河南这样的人口大省，能够发展出领先全国的消费企业。

就在亚细亚由盛转衰的1997年，许昌人于东来把苦心经营的“望月楼胖子店”改名为“胖东来”。

与高调进军全国的亚细亚截然不同，胖东来至今还深耕在许昌与新乡。

胖东来的成功源于真诚的服务理念：不满意就退货，提供免费维修、干洗等100多项免费服务，甚至给顾客公开商品进价和毛利率。这些独特的经营方式让其“圈粉”无数。

截至8月3日，胖东来今年累计销售额达135.85亿元，仅靠河南两个地级市，就创造了百亿营收。

其实，河南各大地市都有区域性商超巨头，郑州丹尼斯、洛阳大张、南阳万德隆、信阳西亚和美等，年营收都在几十亿到上百亿级别，也都跻身全国超市百强。

有趣的是，或许源于当年亚细亚恶性竞争留下的教训，于东来与这几位同行非但不是冤家，反而常聚在一起喝茶。有次在麻将桌上，大张超市老板张国贤感慨生意难做，几位企业家随即开始思考如何破局，结果一拍即合，建立了四方联合采购模式，通过规模优势提升采购的议价能力。

这种作为同行却能和睦相处的商业环境，得益于河南的市场空间足够大。胖东来所在的许昌和新乡人口加起来超千万，大张所在的洛阳人口708.1万，万德隆所在的南阳人口945.4万……

虽说这些城市从建制上讲属于中小城市，但当单个地级市就能提供600-900万人的消费市场时，企业之间根本不必“你死我活”。因此，胖东来纵使偏安一隅，也能够收获不亚于全国扩张型企业的利润。

同样是在1997年，开封许县的张红超、张红甫两兄弟，在郑州城中村租下3平米铺面，取名“寒流刨冰”，也就是后来的蜜雪冰城。

出身底层的兄弟选择下沉市场作为主阵地，主打极致性价比，定价4元一杯的柠檬水、2元一个的冰淇淋，借助河南人口稠密的特点在省内快速扩张，然后是全国乃至全球快速复制。

如今，它的门店突破5.3万家，2024年营收高达248.3亿元，利润达44.5亿元，居行业第一。

但蜜雪冰城的利润直接来源并不是靠一杯杯卖奶茶，也不是靠收取加盟费，它在省会级城市的加盟费仅为1.1万元，远低于行业平均水平。

蜜雪冰城65%的利润来自向加盟商供应原料、包材和设备。与其说蜜雪冰城是平价饮品店，不如说它是一家供应链公司。

蜜雪冰城有五大生产基地，其中规模最大的大咖国际就在河南温县，每年可提供包括糖、奶、茶等七大类饮品原料121万吨，通过自主运营的物流体系，最快12小时内可触达门店。

极致“平价”策略的背后是高效供应链的支撑，这才是“雪王”盈利的核心。河南宽广的市场帮助张氏兄弟锻造出独树一帜的商业模式，让蜜雪冰城最终坐上霸主宝座。

2025年3月3日，蜜雪冰城在港交所主板挂牌上市，开盘市值突破987亿港元。3个月后其市值一度超越2336亿港元，张氏兄弟凭借1179亿身家成为新晋河南首富。

亚细亚、胖东来、蜜雪冰城等企业虽然风格迥异、模式不同，但都在河南成长为家喻户晓的消费品牌。

河南就像是一个庞大的商业生态系统，一亿人口为企业提供了丰富的“商业样本”，从新一线城市到县镇乡村的多元结构，提供了全梯度消费市场。无论是高端商圈亦或是下沉小店都有生存空间。

阿里巴巴前CEO卫哲曾说过：“做国民级品牌，得中原者得天下”。一家企业成为河南省内霸主，也就具备问鼎全国冠军的潜力。

如今，消费多元化时代到来，品质消费、性价比消费与精神消费同时崛起，豫商也因此成为商界一股不可忽视的新势力。

【03 商业文明与企业家精神摇篮】

粤商敢闯、浙商机敏、闽商抱团，而中原文化孕育的豫商，最鲜明的特质莫过于务实。

厚重的农耕文明底蕴，造就了河南企业家“不务虚”的底色。豫商很少热衷金融、网络等虚拟产业，他们对实体经济情有独钟，天然倾向雷打不动的民生刚需行业，以此穿越周期、低调生长。

包括做潮玩这类被认为是精神消费，没啥实际功效的“无用”生意，河南企业家也在无用之上主打一个“实”。泡泡玛特的王宁就曾表示，他不喜欢做“你死我活”的生意，互联网行业的零和博弈如同下象棋，越下越少，而开实体店像是下围棋，越下越多。

虽然做着最“潮”最“虚”的生意，但来自河南新乡的王宁底色仍然是豫商的“务实哲学”。

豫商务实的特质不仅体现在经营上，还体现在对待员工的态度上。“中原盛产好老板”，也是河南企业格外出圈的重要原因。

动不动就给员工发钱的矿山起重机董事长崔培军；雇佣残疾人员工的白象创始人姚忠良；将项目利润分给一线农民工的冶都地产程晓锋；因善待员工而频上热搜的于东来......

细究河南知名企业家的成长轨迹，他们大多出身普通，常往来于平民百姓之间。浸润在集体主义文化里的豫商，将“义利合一”奉为圭臬。

实际上，河南也是中国商业文明的最重要发源地：中国首位商人王亥、儒商鼻祖子贡、商圣范蠡、爱国商人弦高等都出自这片土地。“穷则独善其身，达则兼济天下”自古就是豫商的最高追求。

2025年，国务院明确将河南省定位为经济大省、人口大省、粮食大省、文化大省，河南也表示要做大做强做优实体经济。

更多优秀的河南企业和企业家，正在路上。