2025年11月22日，百胜中国旗下必胜客在海南三亚举行中国第4000家门店的开业庆典。这一里程碑意味着必胜客在中国的布局进入新阶段：从1990年在北京开设首家必胜客餐厅，到覆盖各级市场的全国网络，品牌的扩张速度、运营科技和年轻化策略正成为增长的核心驱动力。根据百胜中国2025年第三季度财报，截至9月30日，必胜客在中国已突破4000家门店。更值得一提的是，从第3000家到第4000家，必胜客仅用了两年多完成，而此前达到3000家用了33年。这种加快的节奏，凸显了公司在门店模型、供应链与市场策略上的成熟度。同时，第三季度必胜客同店交易量同比增加17%，已连续第十一个季度实现增长。

　　百胜中国首席执行官屈翠容（Joey Wat）在庆典现场表示：“百胜中国成熟的RGM战略，即业务韧性、业务成长、战略护城河，是必胜客发展的核心指引。面对市场风云变幻，我们凭借强大的业务韧性，迅速调整策略、优化供应链，确保运营稳定；业务成长上，前端多品牌组合、多元门店模块与产品线，覆盖广泛消费场景；后端跨门店、区域资源共享整合，提升效率，构建协同效应。”

百胜中国首席执行官屈翠容致辞

　　下沉市场与差异化布局

　　必胜客中国的扩张不只发生在北上广深等一线城市，还向低线城市深入。WOW店模式，是必胜客针对下沉市场的“定制化”方案：引入“天天低价”菜单，降低了消费者的价格门槛，也降低了门店运营成本。截至2025年第三季度，该模式已落地250家门店，并进入40多个此前未覆盖的城镇。

　　必胜客中国品牌总经理蒯俊介绍：“我们在下沉市场尊重当地消费者的习惯，同时保持核心产品和体验的一致性。”在必胜客中国突破4000店的庆典仪式上，蒯俊表示，“我们坚持提升品牌的性价比，主要从两个方面入手：第一是提升长线菜单的性价比，第二是不断强化我们现有的促销平台，比如尖叫星期三。同时持续打造标志性的优惠活动，例如日常优惠披萨买一送一、限时活动自助餐等。除此之外，在数字化和外送方面，我们也投入了很多心血，收获了很好的成绩，会员总数已经突破2亿大关，外送业务仍是我们最重要的增长引擎之一，销售占比与市场份额持续提升。”

必胜客中国品牌总经理蒯俊

　　这种多层次布局，配合必胜客中国超过2亿会员的私域体系，使品牌能够在新地区快速建立用户基础并增加复购。

　　科技落地：AI与自动化设备提升效率

　　在4000家店现场，必胜客展示了多项科技应用——不仅在概念层面，而且已经接入试点运营。

　　值得一提的是AI智能值班系统“Q睿”，堪称一位全能的“智能副店长”，它能做很多事。比如，能实时掌握员工到岗情况，一旦有员工突发请假，系统能一键语音呼叫并快速联络可用的替补员工，结合智能排班机制，实现人力资源的快速响应和灵活调度。

　　顾客投诉往往源于漫长的等待。“Q睿”通过实时监测出餐进度，在可能发生延迟前主动预警。这给了值班经理宝贵的时间窗口，可以提前与顾客沟通，将潜在的客诉化解于无形，实现从“被动处理”到“主动服务”的转变。

　　走进必胜客中国4000家店的后厨，仿佛进入了一个“食品科技实验室”。最引人注目的当属披萨投料机，它像一位经验丰富的老师傅一样，精准地将每一种馅料投放到披萨上。这不仅保证了披萨的口感和品质高度一致，还极大地提升了制作效率，满足高峰期的出餐需求。标准化的配方内嵌于系统，新员工也能快速上手，大大缩短了培训周期。

　　除了比萨投料机，自动升降炸锅、自动饮料机、洗碗系统……这些自动化的设备也令人眼前一亮，极大缩短出餐时间、提升顾客用餐体验的同时，也为员工营造了安全、高效的工作环境。

　　蒯俊强调，科技不是替代人，而是让员工把更多时间放在服务和沟通上，这对提升顾客体验非常关键。

　　必胜客青少年志愿服务行动——“小红帽计划”启动

　　在深耕中国市场35周年、门店突破4000家的历史性时刻，必胜客中国携手中国志愿服务基金会正式启动必胜客青少年志愿服务行动——“小红帽计划”。该项目依托必胜客全国门店网络，链接社区公益资源，致力于打造青少年身边的志愿服务生态，助力培养有责任感、有担当的新时代青年。

必胜客中国品牌总经理蒯俊、中国志愿服务基金会副秘书长周良伟、百胜中国公共事务副总裁刘丽（从左到右）共同启动必胜客青少年志愿服务行动——“小红帽计划”

　　首期“小红帽计划”率先在北京、上海等城市展开试点，随后逐步推广至全国。该项目助力培养有责任感、有担当的新时代青年，打造社企共建推广志愿服务的标杆。“小红帽计划”根据青少年的特点和需求设计适配的公益性岗位，将涵盖环保行动、社区服务等多个贴近生活的场景，让青少年可以以轻松愉快的方式参与到公益活动中。

　　他们或许会在餐厅宣传环保知识，引导大家践行节约粮食减少浪费；或许会向城市中的新就业群体提供温暖关爱；又或许会为社区中的困境人群提供力所能及的生活帮助。通过这些微小的善举，青少年们不仅能为社会贡献一份自己的力量，还能在实践中锻炼沟通能力、团队协作能力和社会责任感，收获成长和快乐。

　　站在突破4000家门店的新起点，必胜客中国计划在保持品质的前提下继续加快门店开设速度。未来三年，必胜客中国计划每年净新增超过600家门店，到2028年门店总数跨过6000家大关。必胜客中国品牌总经理蒯俊在11月17日百胜中国的投资者大会上，特别提到要“五年再造一个必胜客”，核心指标非常清晰：到2029年，整个品牌的利润力争比2024年翻一番。这也是必胜客对中国市场未来的承诺和信心。

（文章来源：南方都市报）