鲁网12月11日讯 近日，洲际酒店集团旗下中餐品牌“富临”推出“富临四喜”焕新菜单，延续“有礼为富，中和为临”的品牌理念，以更契合当代餐饮需求的方式，诠释中华礼宴之雅致。与此同时，品牌再度携手知名美食家董克平，于济南润华皇冠假日酒店打造“董克平餐桌”，深入挖掘本土食材与饮食文化，为宾客呈现独具地方风味的礼宴体验。此次焕新以当地大厨甄选时令与在地风味，融汇地域食材与烹饪技艺，全面升级菜品体系与宴请体验，为宾客呈现更具仪式感、人情温度与文化深度的餐饮体验，并进一步丰富集团的餐饮版图。

　　四喜焕彩，宴启新味

　　自2023年品牌创立以来，富临秉承“不时不食，不适不食”的原则，以当季食材与地域文化为根基，并以本地厨艺、本土风味和蕴含礼序的细节构筑其独特的中式餐饮体验。

　　此次“富临四喜”焕新聚焦两大方向——菜品体系在地化的深化与宴席体验的场景化提升。在菜品层面，富临打破传统酒店中餐厅“标准化”模式，打造更具地域辨识度的“本土化”体系，全面升级“富临四喜”菜品架构，精选当地时令食材，如济南的章丘大葱、莱芜黑猪、泰山赤鳞鱼，武汉的荆楚米酒、洪湖藕、清江𫚔鱼，青岛的崂山泉水、即墨老酒、本地海产，强化地方风味的鲜明表达，打造更具目的地特质的味觉体验。

　　在体验层面，富临由过去的“单点菜品”，升级为更具文化叙事与仪式感的“场景化宴席”，创造可分享的回忆。围绕家庭相聚、商务宴请、纪念庆典与节日聚会四大核心场景，“富临四喜”以寓意吉庆的菜品组合匹配不同宴请需求，让每一桌皆有主题、每一味皆有寓意，实现“一场景一方案”的焕新表达，使体验更富温度、情感与仪式感。

　　味融文脉，桌成雅宴

　　在“富临四喜”焕新之际，品牌再次携手知名美食家董克平，于济南润华皇冠假日酒店打造“董克平餐桌”。本次活动汇聚来自济南润华皇冠假日酒店、武汉天河机场皇冠假日酒店、青岛金水皇冠假日酒店、中山火炬高新区皇冠假日酒店的厨师团队，打造“富临四喜焕新工作坊”，交流与品鉴各家酒店焕新菜品。同时，晚宴以鲁地风味为核心，将地域风物与人文叙事巧妙融合于场景与精选菜品之中，既展现传统礼宴于当代的精致雅韵，也呈现一场兼具文化意蕴与创新风味的味觉盛宴。

　　冷菜系列清新启宴：麻汁麦穗活海参形意俱佳，即墨老酒熟醉溏心濑尿虾酒香馥郁，胶东捞拌四样荟萃山海风味，层次分明。热菜部分汇集多道鲁地经典与现代融合之作：帝王蟹烧胶州白菜以堂烹形式展现海陆之鲜；“富临四喜”招牌菜——富临鲍鱼一品锅浓郁醇厚，寓意团圆富贵；糖醋赤鳞鱼造型谦和，以阳信梨醋调味，呼应儒家礼韵；大红袍脆皮妙龄乳鸽、碳烤莱芜黑猪肉等菜品，均以山东本土优质食材为基础，重塑传统风味，演绎四喜盛宴。宴席尾声搭配非遗盘丝饼、蒸蒸日上作为主食，寓意美好，并以孔府经典甜品诗礼银杏收束，清润雅致，意蕴悠长。

　　整场活动以美食为媒介，促进味觉与文化的深度对话，将地域物产、烹饪技艺与文化叙事融为一体，令宾客在每一道菜品中感受富临所倡导的在地性、文化性与仪式感，进一步诠释“有礼为富，中和为临”的品牌理念，展现其在高端中式餐饮领域持续深化的文化影响力。

　　作为洲际酒店集团构建本土化餐饮矩阵的重要一环，富临通过此次焕新进一步彰显集团在中餐创新、在地研发与文化融合方面的综合实力。“富临四喜”焕新菜单以本地风味与礼宴场景回应市场对高品质中餐的需求，重构高端餐饮文化内涵，实现品牌餐饮价值的全面升维。目前，富临已开业六家餐厅，未来将依托洲际酒店集团的全球视野与本地运营经验，持续拓展更多目的地，进一步推动集团餐饮体系的多元化与高品质发展。（本网记者）