来源：财闻
据胡润百富12月15日消息，胡润研究院发布《2025·胡润全球餐饮企业价值TOP50》。数据显示，麦当劳（MCD.US）成为全球餐饮行业最具价值企业，价值1.54万亿元人民币，同时是价值最高的连锁餐厅企业。另外，星巴克（SBUX.US）以6，450亿元人民币的价值位列第二，同时是价值最高的饮品服务企业。“幕后英雄”英国康帕斯以4，100亿元人民币的价值排名第三，同时是价值最高的活动餐饮及团餐企业。
根据报告，上榜企业总价值5.5万亿元人民币，相当于3个新西兰的经济体量。其中，38家连锁餐厅企业上榜，9家饮品服务企业上榜，5家活动餐饮及团餐企业上榜。亚洲和北美各有22家企业上榜，欧洲7家，大洋洲1家。
分国家来看，美国上榜企业最多，共20家，中国第二，11家企业上榜，其中2家位居前十，分别是价值1，500亿元的蜜雪集团（02097.HK）和价值1，100亿元的百胜中国（09987.HK）。在最近十年成立的四家上榜企业中，有三家源自中国，分别是2017年创立的霸王茶姬和瑞幸咖啡，以及2015年成立的Manner咖啡。
《2025·胡润全球餐饮企业价值TOP50》按照企业市值或估值进行排名。上市公司市值按照2025年10月15日的收盘价计算，非上市公司估值参考同行业上市公司或根据最新一轮融资情况进行估算。根据国际标准产业分类（ISIC），上榜企业分为三大类别：连锁餐厅、饮品服务、活动餐饮及团餐。TOP50的上榜门槛为120亿元人民币；TOP20的上榜门槛为610亿元人民币；TOP10的上榜门槛为1100亿元人民币。
胡润集团董事长兼首席调研官胡润表示，上榜的餐厅连锁主要经营汉堡，如位居榜首的麦当劳、肯德基、汉堡王、Shake Shack；披萨，如必胜客、达美乐；墨西哥风味，如Chipotle；日本料理，包括寿司和拉面，代表品牌有食其家、寿司郎、丸龟制面；中餐，如美国的中式快餐熊猫快餐、火锅品牌海底捞（06862.HK）、家常菜品牌小菜园（00999.HK）；美国的牛排连锁，如LongHorn Steakhouse、Texas Roadhouse；以及英国的Pub酒吧等。
在中国企业出海的浪潮中，蜜雪冰城的表现尤为亮眼，其国外门店数量已突破4700家，广泛分布于12个海外国家，尤其在印尼，拥有约2600家门店。海底捞（06862.HK）的海外业务也成绩突出，已构建起‘百店级、跨四洲’的版图，在14个国家运营100多家自营门店。喜茶则成功打入新加坡、英国、加拿大等8个海外国家及中国港澳地区，覆盖了28个海外城市，海外门店总数达到100多家，近一年来的增长幅度超过6倍。霸王茶姬同样不甘示弱，其海外门店数量已超过200家，仅在2025年第二季度就净增50多家门店。中国上榜企业比较年轻，平均只有16岁；非中国上榜企业平均52岁，其中2家都有百年历史——分别是英国酒吧集团Mitchells & Butlers和Whitbread。
《2025·胡润全球餐饮企业价值TOP50》具体名单：
责任编辑：江钰涵