文｜红餐网

为什么奶茶、咖啡店选址越来越“偏”。

最近，蜜雪冰城在公交车站开店的消息，在社交媒体上引发网友热议。据大河报报道，蜜雪即将在郑州最热闹的关虎屯公交站门店开出新店，该公交车站位于众多繁华商场附近，早晚高峰时段换乘和进出站的客流量居高不下。

△图片来源：小红书截图

值得注意的是，不仅在关虎屯公交站开出门店，蜜雪在公交站点的布局还在持续加码。据正观新闻消息，蜜雪初步计划在郑州公交车站推出10家门店，选址均在城市主干道的BRT站台，这些站点的客流基础和辐射能力都颇为良好。

实际上，不止是蜜雪冰城，红餐网观察发现，近年来霸王茶姬、瑞幸等一众茶咖品牌都在抢占保安亭、景区城墙等一些剑走偏锋的流量点位。

比如霸王茶姬，近期有网友在社交平台晒出，其在南京玄武湖出口的解放门城墙上，开出了一家别具一格的景区店。据了解，该店的门头“CHAGEE 霸王茶姬”直接与有600多年历史的明城墙融为一体，走进洞内就是霸王茶姬常规布局的门店。城墙原本的墙洞也被直接改成奶茶自取窗口，窗口贴着“伯牙绝弦 立等可取”的提示牌，如此别出心裁的布置，游客逛累了就能进店休息，让不少网友直呼：“霸王茶姬可太会选址了”。

△图片来源：小红书截图

瑞幸咖啡的选址脑洞则更大。近日，瑞幸咖啡把一家园区保安亭爆改成门店的帖子，同样也在社交媒体上迅速发酵，引发广大网友关注。

从网友晒出的图片来看，这家瑞幸门店的外观，就是一个普普通通的保安亭，屋顶上加了个瑞幸醒目亮眼Logo。走进一看，亭内实则是制作饮品的吧台，相当于把“打工人的续命咖啡点”直接嵌在了园区上班族必经的入口处。对于瑞幸这样的门店选址，有自称是园区工作人员的网友在相关评论区现身说法：“附近也没什么其他店，每天早上上班进大门顺便拿咖啡真的蛮方便的。”

△图片来源：小红书截图

在公交站开店，在保安亭开店，在城墙根下开店……不难看出，这些新奇怪异的门店选址，正成为茶咖品牌们拓店的新战场。

比如今年5月，瑞幸面向全国186座城市发布800多个精选定向点位，覆盖学校、交通枢纽、医院、生活社区等此前重点布局的特殊场景；

6月，蜜雪冰城也调整加盟政策，重点关注景区、院校、新商场、交通枢纽、厂区等空白市场的开发；

8月，Tims天好咖啡也发布交通枢纽点位加盟信息，积极招募高铁站、机场、高速服务区等交通枢纽点位的加盟商。

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特殊点位在各大茶咖品牌的门店占比越来越多。

以瑞幸为例，据红餐网不完全统计，目前，瑞幸将门店开进沈阳铁西区第五人民医院、北京市顺义区中医医院等医院；在各大交通枢纽，比如广州、深圳、济南、天津多地多个地铁站，合肥新桥机场、上海的虹桥机场、海口的美兰国际机场以及全国多地高铁站均可见其身影，据瑞幸官方数据显示，截至今年5月初，超500个定向点位完成选址，超400家门店已开业运营。

△图片来源：小红书截图

中信证券研报也显示，此前霸王茶姬有约80%左右的门店首选在一二线城市的购物商场、写字楼，但今年，这部分比例下降到了60%左右。新开门店中，社区街边店、交通枢纽店及学校店的比例有所上升。

茶咖品牌为何纷纷加码特殊点位？

据了解，当前茶咖市场扩张迅猛，核心商圈、繁华街道等传统黄金点位呈现“三步一家咖啡店，五步一家奶茶店”的景象，不仅点位愈发稀缺，租金也水涨船高。相比之下，高校、医院、交通枢纽等特殊点位此前竞争较少，此时布局能够抢占这一细分市场空白，避开传统点位的激烈内卷，为品牌争取新的增长空间。

更关键的是，这些特殊点位本身就具备可待开发的消费价值，比如高校内有超4700万的大学生群体，其对茶咖接受度高，消费频次稳定；地铁站、高铁站、机场等交通枢纽也有天然的流量优势，其每天承载海量的通勤人群和旅客，等候间隙也有一定消费需求；医院点位则能满足需要熬夜加班的医护以及陪护的病人家属等消费人群。

在业内人士看来，尽管这些点位存在入驻流程复杂、淡旺季明显、租金模式特殊等运营门槛，但由于竞争相对较小、消费集中度高，一旦成功入驻，往往具备较高的客流稳定性和盈利能力。

从挤破头抢商圈到开始布局特殊点位，茶咖品牌“剑走偏锋”的选址背后，是其挖掘场景流量的新尝试。未来，“偏”点位是否会变成茶咖品牌的常规选项，红餐网将保持关注。