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来源：北京商报
贾国龙：自己的视频看多了之后，发现确实“爹味儿”很重。
再次经历舆论风暴后，西贝餐饮集团创始人贾国龙近日表示，愿意回归一线、不再打造个人IP。
据上海证券报，贾国龙在接受采访时称：“我觉得我不适合打造个人IP，容易激动，表情过于丰富，容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’，而且有说教的成分。我原来不这么觉得，但自己的视频看多了之后，发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人IP没信心，一点信心都没有。”
贾国龙表示，自己更愿意回归一线搞好服务，“其实我回一线干活的能力还是有的，我可以选食材，到各个原料基地去比较，选择哪个原料品质更好，成本还低，能做出好菜来，这就是我的追求”。
贾国龙预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。
另据中国新闻周刊报道，西贝去年持续发放大额消费券，累计金额超3亿元。在最近的一次专访中，贾国龙告诉媒体记者，2026年1月，门店生意同比下滑50%。
图片来源：国家企业信用信息公示系统截图
此外，近期西贝完成新一轮融资，也引发了巨大关注。国家企业信用信息公示系统显示，1月20日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司发生工商变更，新增投资方包括台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）、周澔宇、成都迅达光电有限公司。同时，注册资本由约8990.3万元增至约1.02亿元，增幅约13%。
据每日经济新闻，台州新荣泰投资有限公司为新荣记创始人张勇全资控股的企业。另一投资方杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙），胡晓明出资比例达97%。胡晓明现任一米八农业科技董事长兼首席品控官，此前为阿里合伙人。
新荣记创始人张勇是中国黑珍珠摘钻、米其林摘星最多的餐饮企业家。贾国龙曾多次提到自己和新荣记张勇是好朋友。2022年初，在接受媒体采访时，贾国龙曾提及新荣记，他说自己与张勇之间开了一个玩笑，贾国龙戏言：“你负责顶天立地，我负责铺天盖地。”
媒体从业内人士处获悉，贾国龙曾是胡晓明某MBA课程班的学生，在此之后，双方开始合作。2024年，一米八与西贝宣布推出联名深远海大黄鱼儿童套餐，西贝儿童套餐中的大黄鱼均为一米八供应。
此次融资被外界视为西贝推进上市计划的关键一步，据公开报道，在2023年的西贝年会上，贾国龙曾明确表示计划于2026年完成IPO上市。
不过，在2025年9月，媒体记者曾询问过贾国龙的上市计划，贾国龙坦言，他确实考虑过上市，“平衡来平衡去，现在我也不拒绝，也不会积极”。他告诉记者，“我现在就是把挣的钱给员工分，有点像胖东来那种，员工工作热情高，我竞争力好，最后顾客满意度高，这就是我自己的追求”。
凌雁管理咨询机构创始人兼首席咨询师林岳在接受媒体采访时表示，西贝此次融资，是在自身进行战略收缩（大规模关店）和外部政策支持的双重背景下，为优化经营、稳固现金流所做的一次关键资本动作。
责任编辑：高佳