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Waylon Cunningham/Savyata Mishra

路透2月8日 - 披萨、意大利面或中餐外卖曾经是森松（Marla Senzon）一家在超级碗上的首选--直到这位佛罗里达州的退休人员两年前开始服用一种 GLP-1 抑制食欲的药物。

本周日，森松 和她的丈夫（也曾服用过这种减肥药）将选择吃沙拉，配上鸡肉或火鸡肉等清淡的蛋白质，同时观看西雅图海鹰队与新英格兰爱国者队争夺美国职业橄榄球 NFL 总冠军。

"我们饮食习惯的一切都变了，"她说。"我可以预见自己会一直这样做下去。

数百万美国人将在周日观看超级碗比赛，随之而来的是敦促他们放下鸡翅和玉米片的广告。多年来，阿特金斯（Atkins）或古法饮食（paleo diets）等减肥热潮席卷全国，但最终都不了了之。但是，随着越来越多的美国人获得更便宜的 (link) 减肥药物，食品高管们也越来越关注那些关注自己腰围的人。

"总部位于科罗拉多州的Good Times RestaurantsGTIM.O 公司在美国经营着60多家分店，该 公司首席执行官辛克 (Ryan Zink) 周四对投资者说："我们认为GLP-1的趋势更为持久，而不仅仅是一种短期的时尚。他说，该公司最近增加了一种蛋白质碗，作为一种限时产品，将在四月份成为其核心菜单的一部分。

分量更少，蛋白质更多

据研究和经纪公司伯恩斯坦（Bernstein）的分析师称，目前约有 12% 的美国人在服用上述药物。对于生产大量高热量食品的食品公司来说，这意味着要改变菜单项目、减少分量或改变产品规格。

百事公司PEP.O首席执行官拉蒙-拉瓜塔（Ramon Laguarta）在周二的财报电话会议上两年来首次提到了GLP-1s。他说，饮料公司将 "带着紧迫感 "努力抓住这一趋势，销售更小分量的产品，并生产含有更多纤维和蛋白质的产品。

食品公司正同时面临两种趋势--减肥药使用者的消费量减少和消费者对价格上涨感到沮丧。根据全美餐饮协会将于本周晚些时候发布的年度行业报告，34% 的坐式餐厅经营者表示，由于经营成本上升，他们将在 2025 年调整食物的分量。该集团首席执行官科斯莫（Michelle Korsmo）告诉路透记者，减肥药使用者食欲的改变也可能是一个因素。

"她说："毫无疑问，GLP-1s 在餐馆经营者的心目中占有一席之地。

更多健康零食

本周，新晋制药商Hims & Hers HIMS.N宣布以49美元的入门价格推出诺和诺德公司Wegovy药片的复方制剂，这震惊了业界 (link)。仅仅两天后，该公司就 在监管压力下 打消了 (link) 该念头--但这一大张旗鼓的举措表明 ，这类药物的价格可能会继续下降 (link)。

普华永道（PwC）消费者顾问弗曼（Ali Furman）说，GLP-1使用者消耗的卡路里大约减少了40%，这意味着他们的菜篮子缩小了4%至6%，在快餐上的花费减少了4%至5%。

餐饮协会称，其民意调查显示，与前几年相比，64% 的成年人更倾向于在一天中用零食代替正餐。

"我不认为零食的趋势会倒退。瑞士包装公司Amcor AMCR.K的首席执行官科涅奇尼 (Peter Konieczny) 周二表示："零食将从不健康品类转向更健康的品类。

在全球品牌中，达能DANO.PA北美高管表示，GLP-1的采用推动了对高蛋白、低糖和助消化食品的需求，如希腊酸奶。美国食品巨头通用磨坊GIS.N和Conagra BrandsCAG.N推出了高蛋白、高纤维产品，而餐包公司HelloFresh在2025年第三季度推出了GLP-1友好食谱。

"eMarketer零售和电子商务高级分析师斯坦博（Zak Stambor）说："GLP-1使用率的上升为食品公司创造了真正的机会。他说，"如果品牌能够清楚地解释对健康的益处"，许多GLP-1使用者愿意在食品和补充剂上花费比非使用者更多的钱，甚至愿意在蛋白质奶昔等产品上购买更优质的产品。

餐饮品牌也加入进来。Chipotle 在 12 月公布了一份高蛋白菜单--其中包括一杯只含 四盎司烤鸡肉的餐点 。

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