2月25日，港股餐饮股集体活跃，其中，海底捞涨超6%领衔，市值有望重回千亿港元，九毛九涨3.2%，海特国际、大家乐集团涨超2%，百胜中国、小菜园跟涨。
消息上，春节假期，在“团圆欢聚”与“文旅过年”热潮带动下，多地餐饮消费市场火热。在假期消费传统旺季下，海底捞和呷哺呷哺表现亮眼。2月24日，海底捞发布数据显示，2月15日至2月23日的9天假期中，海底捞全国门店共计接待顾客超1400万人次。呷哺呷哺集团春节期间旗下品牌全国门店总营收超7000万元，客流量超百万人次。
业内人士分析，海底捞在下沉市场的走热，本质是因为“品牌认知度+场景适配性”的双重优势。一方面，年轻群体对连锁品牌的偏好形成消费惯性；另一方面，春节期间家庭聚餐、朋友聚会的刚需，与海底捞“热闹氛围+贴心服务”的定位高度契合。
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