Tom Polansek

路透芝加哥3月16日 - 周一日出前，JBSZ98.F的罢工员工走上科罗拉多州格里利的街头，抗议这家全球最大的肉类公司，这是美国一家肉类加工厂罕见的停工事件，也是牛肉行业动荡的一个标志。

代表该牛肉加工厂约 3,800 名员工的工会表示，这是四十年来美国肉类包装工人首次罢工。工会表示，他们发起了为期两周的罢工，并将一直坚守纠察线，直到 JBS 与工人进行公平谈判。

工人们就工资涨幅和安全设备收费问题与公司对峙 (link)，他们认为工资涨幅低于通胀。JBS公司表示，已提出一份公平的报价。

在消费者面临创纪录的汉堡包和牛排价格 (link)，而特朗普（Donald Trump）总统一直在努力兑现降低成本的承诺之际，这场纠纷降低了美国牛肉的生产能力。长达数年的干旱烧毁了牧场，驱使牧场主削减牛群 (link)，使其数量降至75年来的最低水平，牛肉价格也因此飙升。

通常情况下，肉类加工企业会迅速屠宰牛只，以满足零售市场对牛肉的需求。但经济学家们说，紧张的牛只供应迫使加工商为牛只支付高昂的成本，这很可能降低了 JBS 尽快解决罢工问题的积极性。

"斯坦纳咨询集团（Steiner Consulting Group）的经济学家阿尔廷-卡洛（Altin Kalo）说："如果工厂的运营已经亏损，你为什么还要急于求成呢？

根据总部位于丹佛的牲畜营销咨询服务公司 HedgersEdge.com 的数据，上个月加工商在屠宰每头牲畜上亏损 (link) 300 多美元。本周一，每头牲畜的利润估计约为 60 美元。分析师说，最近利润率有所提高，因为迫在眉睫的罢工给牛价带来压力，而牛肉需求保持强劲。

工人加入纠察线

据联合食品与商业工人第 7 地方工会在社交媒体上发布的一段视频显示，工人们举著写有 "请不要光顾 JBS "的红白标语游行，拉开了罢工的序幕。

"JBS 员工德博拉-罗达特（Deborah Rodarte）在工会的一份声明中说："我们希望被当作人来对待。

上周，JBS 在罢工前削减了该工厂的生产，并在周五表示计划在周一开始两班中的一班。由于工会表示它代表所有生产工人，因此该公司加工牛肉的能力尚不明确。

"今天上午，许多 JBS Greeley 团队成员选择报到上班，而没有参加 UFCW 第 7 分会号召的罢工，我们预计这一数字在未来几天还会继续增加，"JBS 发言人尼基-理查森（Nikki Richardson）说。

肉类包装商面临着运营加工厂的高昂成本，通常会寻求以最高产能运营，以保持运营效率。JBS 表示，将根据需要把生产转移到其他加工能力过剩的工厂。

肉类包装商获得杠杆作用

在泰森食品公司TSN.N今年关闭了内布拉斯加州的一家牛肉厂 (link)，并减少了德克萨斯州一家工厂的运营后，罢工进一步降低了美国的加工能力。

分析师说，失去的产能使肉类包装商在谈判牲畜交易时对肉牛饲养商有了更多的筹码。在争议期间，一些饲养者将货物转运到其他工厂。

据行业组织全国养牛者牛肉协会称，格里利的中断最终可能会进一步提高消费者的成本。

该协会表示："尽管美国牛群数量创下历史新低，但限制加工能力和减少可用工厂数量仍将扰乱市场，挤压拥有待售牛的生产商，并提高消费者的牛肉价格。"

美国农业部说，它正在监测对全国牛肉供应的影响。

美国政府的数据显示，上个月100%碎牛肉的零售价达到创纪录的每磅6.70美元，比去年同期上涨了约17%。

一些消费者已经转向价格较低的肉类，但分析师表示，牛肉需求依然强劲。

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