作者丨广坤

来源丨凤凰网《风暴眼》

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1月23日发布的一条微博，至今影响着小王的生活。

那条微博吐槽老东家海底捞的管理制度，引发关注。2月，一名自称四川简阳警方的人与在深圳生活的她取得联系，要求她前往简阳配合调查。由于海底捞正是从简阳起家，这让小王感到不安。每天都在微博上向网友报平安。一个月过去，目前对方未再联系小王。

针对前员工发帖吐槽海底捞工作制度、疑遭四川简阳警方跨省要求配合核查一事，凤凰网《风暴眼》致电与小王联系的“涉事民警”及四川简阳警方，电话始终无人接听。多次联系海底捞方面，截至发稿时则未正式回应。

01

点炮制度：“因为一杯水，店长变服务员”？

小王说，自己是大专毕业，学历不算高。上学时送过外卖，寒暑假在宠物店打过工，还做过销售、卖过饮料，在餐饮后厨也干过。她明白，以自己这样的学历，能找到的工作算不上多好，但她慢慢发现，自己的表达能力还不错。

她一直觉得，这个世界很割裂。那么多在底层干活的人，没有人替他们发声，有时连最基本的安全都保障不了。于是，她开始在微博上写打工日记，如今已经有2.3万粉丝。

2025年1月，小王入职海底捞，开始记录在海底捞的工作和生活。海底捞以“极致服务”闻名，在小王的描述中，这套服务体系有一套严格的执行标准，叫“笑跑答”。“一定要笑起来，跑起来，快速应答。”她说，顾客来了要跑三步迎接，走了要跑三步送别。员工被要求随时保持充沛的微笑，“导致我下了班之后突然跟人对视，我就下意识想微笑。”

“着急感”是衡量“笑跑答”执行效果的指标之一。小王提供的一张工作群聊截图显示，在名为“2.5工作总结”的内容中写道：

1.23号区XXX微笑服务好，着急感强，红卡表扬一次。

2.80号区XXX着急感强，对待顾客热情大方，红卡表扬一次。

3.1号区XXX在顾客面前不注意形象，打哈欠，抄写“我要随时保持状态”20遍。

来源/受访者提供

她回忆，她在对讲机里听到一位女同事被训斥的声音：“出什么事了怎么不笑”，后来她在卫生间遇到那位女同事，她正在补口红。“口红没了之后，嘴巴特别的白。”小王问她怎么了，她说自己正痛经。

还有一位同事老挨训，她和那位女同事一起上厕所时，问她：“乖乖，你怎么老是被骂？对讲机里喊了好几次你的名字了，你怎么都没听见？每次都要靠我去跟你说。”

她说：“我一直都在听啊，说切好菜了什么的。”小王这才意识到问题出在哪。“那是二调频，后厨的调频。咱们听的应该是一调频，前堂的调频。”

就在厕所里，女孩哭了。“她说没有人告诉过她。”

小王觉得，是这里大家都太忙碌了，每次开口，都习惯性用纠正或指责的语气。而她自己，也在被这种环境影响，在女孩哭的时候，“我当时脑子里面想的是，我还有顾客的拉面的券没给他兑，全是这些东西。那些作为人的共情和理解的美德我当时都没有，我做好工作不被骂更重要。”

入职26天后，因为英语能力突出，小王被调往菲律宾门店，升任大堂经理。

有一次，听说海底捞一个高层要来巡店。小王在飞书上看到有两个同样的姓的领导，就问是其中哪位要来，并直接说出了名字。她回忆，所有人都是那种，“你怎么这么大胆，直接叫他的全名”，“你怎么不叫XX哥”。她问，为什么大家都这么害怕，有员工告诉她，“他可以随时让一个人下马的”，大意是，如果不想从大堂经理直接变成服务员，“你就老实一点”。

她还是不解大家为何如此惶恐。后来，一位老员工向她道出了“点炮制度”的缘由。高层不提前告知检查时间，突击到门店探访。据称，一次，这位领导来到门店，对服务员说“我要一杯冰水”，对方答“那你就去倒嘛”，这家门店的店经理就被降为了服务员。

几天后，领导来了。给小王留下的印象其实还不错，是个礼貌谦逊的人，但周围同事的态度让她感到不解。在此之前，大家早已经讨论起领导的喜好，比如吃不吃辣、喜不喜欢喝柠檬水，他们记得上次他喝了两杯柠檬水，这次还特意找了一个大一点的杯子。

小王此前微博上对海底捞的吐槽帖

这次情况顺利，但当大家得知这位领导可能还会来门店时，“大家都紧张到不行”，但到她离职，未再见这位领导到来。

根据小王提供的视频，一位菲律宾员工因为迟到，被罚深蹲20次，她录下来发给朋友吐槽，才留下了这段记录。

来源/受访者提供

“我在菲律宾的时候，感受到作为管理层夹在中间的痛苦，对上，对下，我当时就觉得很难受。”小王说。

2025年上半年，菲律宾治安环境变化，门店生意下滑，裁员压力落到了小王身上。那段时间，她一到休息日就给心理咨询师打电话，“干得太痛苦了。”

2025年7月，小王主动辞职。

对于小王的吐槽，一位接近海底捞的人士对凤凰网《风暴眼》表示，“海底捞内部是没有‘点炮制度’这样的制度存在。”他表示，海底捞是一家拥有十几万员工的企业，执行层面可能存在偏差，“主要看企业能不能及时纠偏”。他强调，海底捞已成立数十年，体系相对完整，“如果说觉得在某些地方受到了不公正的待遇，是有反馈渠道的”。

02

前员工被跨省约谈背后

据小王回忆，“跨省约谈”一事发生在今年2月26日。

当天，一位自称四川省成都市简阳市公安局经侦大队民警的人向其发短信称，“王XX你好，我是四川省成都市简阳市公安局经侦大队民警，我们需要向你核实一个情况，请看到短信后及时回复电话。”

小王收到这则短信时吓了一跳，随即拨打110报警，怀疑是冒充警察的诈骗。小王询问四川简阳110，核实来电电话是否为民警所有，110接线警务人员向其确认了号码的真实性。

来源/受访者提供

她想到一个月前，自己曾作为海底捞前员工在微博上吐槽其工作制度，而海底捞总部正位于四川简阳。随后她添加了对方微信，询问“具体什么事?”，对方回复：“见面说，我们要询问制作笔录。你方便的话可以过来，不方便的话我们到你那去也行，到时我们会请当地警方带我们一起找你。”

小王问：“我犯罪了？”对方说“我没有说你违法哈，只是配合了解情况”。她要求对方提供警号、单位、姓名，对方回答：“给你说了，见面后会向你出示证件，证件上都有这些信息，希望你配合。”

小王回忆，期间她曾打电话直接问对方是否因为海底捞的事，对方没有正面回答，停顿了两秒，只说“见了面就知道了”。整个过程中，“海底捞”三个字从未从对方口中出现过。

来源/受访者提供

针对海底捞前员工疑似被跨省约谈一事，野马浜律师事务所李送妹律师对凤凰网《风暴眼》介绍，海底捞有权进行报案，这是法律赋予任何公民和单位的权利。但报案不等于公安机关必须立案，只有经审查符合立案标准，才能对报案做立案处理。“结合小王的身份，与报案单位若确为海底捞，报案指向应是损害商业信誉、商品声誉罪”。

李送妹表示，对于刑事案件而言，跨区域办案协作程序规定十分严格，且全国统一。若公安机关跨省要求配合核查，则案件应处于有初步证据证明可能存在违法的立案审查阶段，或者已正式立案。

而从现有信息看，李送妹表示，小王的言论尚未达到刑事立案标准。该罪名要求证明行为人捏造并散布虚伪事实，并造成重大损失。若小王所述均为亲身经历，且有视频、聊天记录等佐证，未捏造歪曲事实，则不符合“捏造”要件，难以达到立案标准。

北京泽亨律师事务所创始合伙人隋思金律师也提到，该事件未达到刑事立案标准，甚至难以构成行政违法。而根据《公安机关办理刑事案件程序规定》，必须通过协作地公安机关办理。办案地公安机关不应直接通过电话、微信要求当事人跨省前往，除非已通过正式协作程序且当事人自愿。

截至发稿前，海底捞方面尚未公开正式回应。