3月26日，第114届全国糖酒商品交易会在成都启幕。位于“健康食品及科技服务专区”的叮咚买菜展位，凭借超高人气成为现场焦点之一。

　　作为生鲜电商健康消费领域的领跑者，叮咚买菜携叮咚V5、良芯匠人、蔡长青、叮咚王牌菜等自有品牌矩阵，以及宝妈严选、配料干净、低GI、药食同源等百余款健康产品重磅亮相，全方位展现其在健康食品赛道的系统化布局与规模化成果，以全场景饮食解决方案，诠释健康饮食新趋势。

　　当前，食品消费正朝着健康化、功能化、清洁化方向加速演进，大众饮食需求从“吃得饱”向“吃得好、吃得健康”加速升级。本届春糖会，叮咚买菜聚焦家庭、控糖、养生、轻体、母婴等核心人群，呈现覆盖全场景的健康食品矩阵，彰显在健康赛道上的差异化优势与行业引领力。

　　健康战略构筑差异化竞争力

　　叮咚买菜将健康赛道拆解为宝妈严选、配料干净、低GI、药食同源等细分方向，打造覆盖全人群、全场景的一站式健康食材采购平台。早在健康消费成为行业风口前，叮咚买菜就已开始悄然布局。

　　当不少平台还在将“配料干净”作为营销卖点时，叮咚买菜已率先将“配料干净”内化为全品类的开发底线。2021年6月份，叮咚买菜正式上线“宝妈严选”频道，以“追根溯源、科学营养、更少添加、严苛品控”为选品理念，直击亲子家庭食品安全与营养选购痛点，成为平台健康战略的起点。

　　此后，该平台健康版图持续扩张：2025年4月份低GI项目启动，次月上线行业首个跨品类低GI食品专区；同年“双12”，“药食同源”专区上线，融合东方养生智慧与现代工艺，构建便捷化现代健康食品体系。

　　精准的市场洞察及提前布局也让叮咚买菜在健康赛道快速增长。“宝妈严选”频道现有商品达300余款，覆盖儿童早餐、水产海鲜、安心肉蛋、儿童零食等品类，依托大数据持续迭代升级，2025年全年GMV同比增长超90%。

　　低GI板块2023年上半年销售额不足百万元。专区上线后，2025年4月份至12月份，低GI板块GMV达2.2亿元，同比增长超80%。其中叮咚V5零蔗糖低GI酸奶成为现象级爆品，该产品仅含生牛乳、脱盐乳清粉与乳酸菌，经传统工艺天然发酵、低GI认证，无额外添加且口感温和，上市首周销量超万桶，2025年全年销量突破百万桶。

　　“药食同源”专区上线数月商品即突破百款，据了解，2026年该专区将聚焦养生水饮、即食轻养零食，围绕肠道健康、睡眠改善打造场景化产品，遵循二十四节气食养理念，让中式养生融入日常。

　　提速健康赛道发展

　　叮咚买菜在健康赛道的快速增长，依靠的是精准布局与优质供给，更源于其对用户需求的深度洞察与供应链能力的长期积淀。

　　一方面，叮咚买菜坚持需求导向研发，通过海量消费数据与用户反馈，精准捕捉到“体重管理”“肠道健康”“睡眠改善”等高频痛点，快速反向定制商品。低GI专区、药食同源专区的快速落地，均源于真实的用户痛点。

　　另一方面在各健康赛道持续“做深”。2021年，叮咚买菜上线“宝妈严选”专区之初，就联合7家食安机构建立标准，签约营养师，打造“商品+内容+服务”一站式健康食品选购平台。到2023年，宝妈严选2.0升级，健康要求升级，产品开发拓展到“无反式脂肪酸”“无保水剂”等要求。

　　在低GI领域，叮咚买菜与中国食品发酵工业研究院深度协作，共建检测认证平台，提供配方优化到认证的一站式服务，参与低GI食品行业与国家标准制定，推动行业规范化。同时联合专业科研机构与优质生产商，打破同质化瓶颈，将低GI、药食同源等抽象概念转化为可感知的优质商品。

　　未来，叮咚买菜将继续以需求导向研发、体验升级突破、全场景覆盖为核心，完善健康食品供应链生态圈，推动健康饮食理念的全民普及。

（文章来源：证券日报）