文|《BUG》栏目 刘丽丽
近日，河南郑州一家麦当劳门店（七里河美景芳菲餐厅）被顾客指称往可乐饮品中吐口水。顾客周女士不知情饮用大半饮品，发现异常后取证维权。根据监控显示，一名麦当劳员工确实有疑似吐口水的动作。目前，周女士已向辖区派出所及市场监管部门提交相关证据并报案。事发后，该店店长曾透露，该员工才16岁。
今天下午，《BUG》栏目联系了涉事门店，该门店工作人员表示，涉事员工已经被劝退，门店目前正常营业，就餐消费不受影响，目前市场监管部门和公安部门正在调查中。麦当劳官方则未回应此事。
律师表示，如果调查属实，依据《中华人民共和国食品安全法》，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款10倍或者损失3倍的赔偿金。
消费者与门店曾有“过节”
涉事消费者周女士表示，7月12日中午12时左右，她通过麦当劳App下单外带餐品，让未成年的女儿进店取餐。女儿取餐后对她表示“情况不太对劲”，遇到了多处反常细节，比如“进店后遭到涉事员工言语抵触，在催促取餐时，涉事员工以制作少冰饮品为理由拖延出餐速度等”。
取餐结束后，周女士驾车离开，途中喝了可乐，发现了不对劲。她强烈要求门店调取监控视频核实餐品制作过程，看到一名员工未佩戴口罩，并有一个靠近可乐杯、疑似吐口水的动作，“吐了三四口”。
根据视频显示，该员工疑似吐口水时，另一名员工看到了该行为，但未阻止。
周女士直言，“任何人看到这个事肯定恶心。门店给了解释，第一遍说因为有气泡要吹吹，后来又说他（员工）心情不好，做了个吐口水的动作等”，周女士表示，这些都不是吐口水的理由。
值得注意的是，周女士此前与该门店有“过节”。她曾因门店儿童乐园异味、外带餐不主动装袋等服务问题，投诉过该麦当劳门店的另一名员工，但与本次涉事人员无关。
事发后，该店给出的说法是：该员工才16岁。
对于此次事件的处理，周女士提出几项质疑，包括：涉事店员操作全程未佩戴口罩，是否违反食品安全操作规范；多次要求查看该员工健康证，为何被拒绝；暑期兼职员工是否接受过专业岗前培训、是否具备合法上岗资质。
周女士称，此事让她和女儿对在外用餐已经产生了心理抵触，已经前往医院完成抽血、幽门螺杆菌等传染病专项检查，目前身体暂未检出异常。
“目前市场监管部门和公安部门正在调查中，最终以官方调查结果为准”，北京刘亚博律师对《BUG》栏目表示，若最终查实，饮品直接属于不符合食品安全标准的污秽不洁食品，备餐规范明确禁止从业人员口鼻接触直接入口食品，任何口腔分泌物接触饮品均构成食品污染。依据《中华人民共和国食品安全法》第 148 条中规定的生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
关于员工和门店之间的责任分配，刘亚博律师指出，《中华人民共和国民法典》第 1191 条中明确用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。员工执行备餐服务任务致人损害，用人单位门店承担全部替代赔偿责任，门店不得以 “员工是兼职、已劝退” 拒绝赔付顾客。
事实上，今年以来，麦当劳被曝出多起食品安全问题。
根据媒体报道，7月5日，有消费者反映孩子在武汉麦当劳（东方雅园店）食用芝芝火腿扒早餐时，发现肉饼中嵌有蓝色异物，且已吃下大半。事后孩子发烧呕吐，确诊呼吸道感染。7月6日，涉事麦当劳门店工作人员表示，蓝色异物为佩戴的蓝色手套，当班员工操作过程中不慎将手套蹭到烤炉，手套受热融化后粘连在肉饼上。门店已向消费者致歉并协商处理，但双方尚未达成和解。《BUG》栏目致电该餐厅询问事件处理进展，工作人员称不太清楚。
今年5月，麦当劳深圳南山科技园长园得来速分店因经营混有异物的食品，被深圳市市场监督管理局南山监管局处罚。行政处罚决定书显示，深圳市市场监督管理局南山监管局依法对南山科技园长园得来速分店罚款2000元；对相关责任人许艳波处罚款9.9元。
专家：加速扩张也需保持良好品牌形象
但麦当劳的业绩表现依然亮眼。财报显示，麦当劳今年一季度营收和每股收益均超出市场预期，一季度营收65.17亿美元，同比增长9%，净利润19.83亿美元，同比增长6%，业绩增长主要来自销售驱动的特许经营利润率提升。麦当劳称，仍在积极执行战略，“今年计划在中国新增约1000家餐厅，目前进展顺利”。管理层在电话会上表示，新增餐厅主要来自中国、亚洲及拉美等发展中市场。
实际上，中国市场一直是麦当劳极为重要的板块。2025年，麦当劳公司全球新开门店中有一半位于中国大陆。目前，麦当劳全球总门店为45699家，中国为7962家。中国市场麦当劳新开门店数量最多，麦当劳2025年在中国内地新开超1000家餐厅，已完成全国省级行政区全覆盖，下沉市场成为扩张重点。
分析人士认为，麦当劳在中国快速扩张的核心风险，并不在于“能否开得出店”，而在于“能否在激烈竞争中持续健康地盈利”，并维持良好品牌形象。这是一场对精细化运营、供应链和品牌韧性的综合考验，尤其是食品安全与品控挑战。门店越密、下沉越深，管理半径就越大。加盟店比例提高后，任何一家门店的食安事件，都可能重创整个品牌。
责任编辑：杨赐