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Abu Sultan/Mrinmay Dey

路透8月6日 - 美国卫生官员正在调查一起与墨西哥哈拉佩尼奥辣椒有关的沙门氏菌疫情，该疫情已导致27个州的345人患病，促使供应商Coast Citrus Distributors召回了供应给Chipotle Mexican GrillCMG.N和QDOBA等餐厅的辣椒。

美国疾病控制与预防中心 $(CDC)$ 和美国食品药品监督管理局 (FDA) 均表示，目前已报告36例住院病例，无死亡病例，调查仍在进行中。

FDA称，发病时间集中在6月19日至7月20日之间。沙门氏菌感染可引起腹泻、发热和胃痉挛，对幼儿、老年人以及免疫系统较弱的人群而言，病情可能尤为严重。

此次疫情爆发之际，餐饮行业的食品安全正面临更严格的审查——此前美国曾发生过一例环孢子虫病 (link) 疫情，该事件促使卫生部门展开调查，并再次引发了人们对农产品供应链的担忧。

美国食品药品监督管理局（FDA）和疾病控制与预防中心（CDC）将该疫情与百胜餐饮集团 YUM.N 旗下的塔可贝尔（Taco Bell）餐厅供应的生菜联系起来，随后确定泰勒农场（Taylor Farms）位于墨西哥中部的生产基地是生菜的来源。周三，这两家机构将环孢子虫病调查范围扩大至美国15个州。

奇波特此前曾遭遇一系列食源性疾病疫情，这些疫情不仅影响了销售额，还促使这家墨西哥卷饼连锁店采取了更严格的食品安全措施。

疫情与锡那罗亚州产的哈拉佩尼奥辣椒有关

卫生部门将此次疫情追溯至墨西哥锡那罗亚州一家共同种植商供应的哈拉佩尼奥辣椒，这些辣椒由Coast Citrus Distributors公司分销至美国。

美国食品药品监督管理局（FDA）表示，该公司已同意召回剩余产品，并正在通知受影响的顾客。

美国调查发现，包括奇波特（Chipotle）和墨西哥风味连锁餐厅QDOBA在内的多家餐厅曾接收过由Coast Citrus Distributors进口的哈拉佩尼奥辣椒。

FDA称，Chipotle已于7月20日起为其餐厅更换了哈拉佩尼奥辣椒供应商，而QDOBA则于7月28日停止使用哈拉佩尼奥辣椒，目前已不再供应该产品。

路透联系Coast Citrus公司时，该公司表示暂无评论。

周二，Chipotle宣布已从明尼苏达州及其他收到该产品的地区的餐厅中撤下哈拉佩尼奥辣椒后，其股价下跌逾8% (link)。

“FDA认为，在此次疫情中，这些场所目前并未对消费者构成持续风险，”FDA在一份声明中表示。

FDA称，Coast Citrus公司似乎并未直接向杂货店供应哈拉佩尼奥辣椒，并建议消费者和企业不要食用、销售或供应来自锡那罗亚州的被召回辣椒。