转自：四川在线

四川在线记者 王迎 川观新闻泸州观察 周梦颖

8月21日清晨，泸州市泸县玄滩镇新山村，稻田还未苏醒，泸县海牧种养殖专业合作社理事长高大伦和农户们已经开始了一天的忙碌。几个人俯身合力一提，一只只挥舞着蓝青色长螯的罗氏沼虾在网中活蹦乱跳。

眼下，正是泸县罗氏沼虾集中上市的季节。最近一个月，高大伦天天跟农户们泡在田里，捕虾、运虾、卖虾，忙得脚不沾地。“这批虾按照前一天的订单捕捞，直接运往泸州、成都、重庆等地的水产档口和餐饮酒店。”高大伦说，零售价60元一斤，目前已经卖了10多万斤。

罗氏沼虾。王迎 摄

三个月前，这批罗氏沼虾还是从浙江空运来的小小虾苗。能有今天这番光景，还要从几年前的一场“转型”说起。

泸县发展稻渔综合种养已有十多年，一直以小龙虾为主打品种。“以前我们采用的是‘3411’模式，全年收三季小龙虾。”高大伦说，但每年4月左右，湖北小龙虾大量上市，对本地小龙虾价格产生严重冲击。“我们就琢磨，能不能在这个空档期养点别的，错开高峰期。”

罗氏沼虾被称为“淡水虾王”，个头大、肉质弹、生长快，在川渝消费市场颇受欢迎。但本地几乎没人养，外省调运运费高且损耗大，价格自然水涨船高。“在稻田里养出来，不就正好填补市场空白？”高大伦一拍大腿，说干就干。

“双稻双虾”田。王迎 摄

但事情远没有想象中顺利。第一年，他试养了8亩，全军覆没——缺氧、水温不达标，虾苗大面积死亡。他总结原因、请教专家、反复调整，第二年再试，27亩终于成功了，亩产达到100斤。“当时还没有人在稻田养罗氏沼虾，我们是第一个。”

经过几年试验，他慢慢摸索出了一套“双稻双虾”模式：每年4月栽插中稻后投放罗氏沼虾苗，7到10月持续上市；10月等罗氏沼虾收完，再生稻收割时投放小龙虾虾苗，利用川南冬季温和的气候，让小龙虾赶在春节前后错峰上市，价格直接翻番。时间与空间的精准衔接，让同一块田实现“四季无闲、效益叠加”。

稻田里的增氧设备。王迎 摄

不同于广东、广西等地采用的池塘精养模式，高大伦走了另一条路。“他们每亩要投放2万尾虾苗，我们稻田里只放3000尾。”这个数字是他反复试验出来的最佳值——密度低了浪费田，密度高了长不大。“3000尾刚刚好，个头养得大，产量也不错，饲料投得少，还能节省成本。”

稻田里的浮游生物和昆虫，也是虾的天然饵料。“你看这个头，每只都在一两以上！”高大伦捞起一只虾笑着说，稻虾的肉质和口感也明显高于池虾。

2022年，合作社跟浙江淡水水产研究所搭上了线，每年从浙江空运虾苗过来。今年又引进了新品种，生长更快、抗病更强。合作社还自建了虾苗培育大棚，把虾苗成活率往上提了一截。

自己闯出了路子，高大伦想着得把更多人带进来。如今，他已经和泸县约50户养殖户签了协议，不仅提供虾苗和免费技术指导，还给出40元一斤的保底收购价，虾养出来直接在塘口就收走。“收购价格随市场行情调整，今年最高收到52元一斤。”他说。

“双稻双虾”田。王迎 摄

不过，罗氏沼虾比小龙虾“娇贵”得多。高大伦给养殖户提出三条要求：“一是塘口里的杂鱼必须除干净，不能跟虾抢食；二是水质要达标，pH值、氨氮等指标必须合格，水里要有藻要有菌；三是溶氧量必须够。”虽然技术门槛高，但算起账来，农户们干劲十足。

赵良荣在方洞镇薛湾村流转了100多亩地种养“双稻双虾”，过去一星期，他平均每天卖出近500斤罗氏沼虾。“今年虾的收成好，亩产能达到200斤，估计总产量能有2万多斤。”赵良荣算了笔账，按保底价40元一斤算，今年光罗氏沼虾就能收入10多万元，“加上两季水稻和一季小龙虾，一年能有40万元。”

起虾现场。高大伦供图

如今，“双稻双虾”模式已在泸县全面推开。泸县农业农村局渔业渔政管理股负责人罗其刚介绍，目前全县“双稻双虾”种养规模达到了1.2万余亩，罗氏沼虾平均亩产160斤，产值预计7000多万元。

一筐筐罗氏沼虾被抬上货车，高大伦站在田埂上笑了笑：“虾卖完，接着就要投放小龙虾苗了，春节前后上市，那又是一笔好收成。”