连日来，玉溪市澄江市龙街街道左所社区食用菌种植基地一派繁忙景象：人工栽培的见手青陆续出菇、批量上市，标志着这一珍稀食材正从“靠天吃饭”的野外采集模式，转向可控、可复制的现代农业生产体系，为乡村产业振兴注入新动能。

走进左所社区食用菌种植基地里，一排排标准化菌仓整齐排列，每个仓内菌包码放有序，朵朵见手青菌盖厚实、菌柄粗壮，工人正忙着采摘、分拣、装箱。和传统野生菌野外采集不同，这里菌菇生长周期短，封仓后8天即可采收一茬。“我们从种植封仓当天到现在是第八天，菌菇已经达到采收的标准。”云南云供优品农业科技有限公司总经理宋翔介绍，公司种源为中国科学院昆明植物研究所授权的专利品种，“鲜菇的香味相比野生见手青能达到七至八成。”目前，单仓产量能达到750公斤左右，每茬8至10天可获8000元到1万元的纯收益。目前，产品已经获得全国大量销售订单，干货更是远销新加坡、德国、法国等国家。

野生见手青受季节制约，产量有限，市场价格较高。左所社区采用“党总支+公司+农户”的利益联结机制，依托本地闲置烤房资源，由企业统一提供菌棒、统一技术指导、实行保价收购。农户既可以承包改造后的烤房自主种植，也可到基地务工，实现“家门口”就业增收。

技术员陈罡表示：“见手青对生长环境的要求十分苛刻，温度需严格控制在30至35摄氏度，湿度需保持在90%至95%。在光照管理上，种植后的前三天无须光照，之后则需保持24小时照明直至采摘结束。我们通过加湿和通风系统精准模拟其生长环境，目前出菇整齐度已趋于稳定。每仓平均种2000个菌包，单个菌包的产量在300克至350克之间。”

据悉，该基地人工栽培品种为经过驯化选育、取得有机认证的黄牛肝菌，归属于见手青类群，能较好保留野生风味，通过标准化生产降低传统采食的安全隐患。

为解决传统烤房闲置问题，左所社区通过村办公司将闲置烤房改造为恒温恒湿的菌菇种植车间。一座烤房通过加装雾化及恒温系统，就能变身高产的食用菌工厂。“这种模式投资小、见效快、风险可控，最关键的是将联农带农机制落到了实处。”龙街街道左所社区居委会副主任李斌介绍，居民们不愁技术、不愁销路，只要把菌子种好，收益就有保障。“目前，我们已经试种了一茬牛肝菌，单座菌仓纯收益在15000元左右，收益十分可观。”

近年来，澄江市积极调整农业产业结构，因地制宜发展食用菌栽培等高原特色农业。左所社区人工栽培见手青的试种成功，既为野生菌资源保护、丰富市场供给开辟了新路径，也为乡村产业振兴注入了新动能。

云南网记者 杨茜 通讯员 刘通 彭国相